La propuesta de este encuentro maduró durante la reunión regional de Slow Food Caribe en el pasado Salone del Gusto – Terra Madre 2014, con el objetivo de reforzar los vínculos en el interior de la red, favorecer el intercambio de experiencias y definir proyectos comunes. Está prevista la participación de cerca de 25 representantes de la red, provenientes de Cuba, Puerto Rico, Trinidad, Costa Rica, Islas Vírgenes, Islas Caimán y Venezuela (en videoconferencia). Los socios de Slow Food en la República Dominicana, el Convivium Chavón/Yuma en particular, colaboran en la organización del evento y la hospitalidad de los participantes. La agenda del encuentro incluye debates sobre asuntos como el desarrollo del proyecto del Arca del Gusto en el área caribeña, la constitución de la red SFYN o la participación en el Salone del Gusto – Terra Madre 2016. Se realizarán, además, visitas a comunidades del alimento, huertos escolares y experiencias de ecoturismo. En breve ofreceremos actualizaciones sobre los resultados del encuentro.