Del plato a la política

Deberías empezar señalando los problemas que requieran atención dentro de tu sistema alimentario. Piensa en algo que realmente sea importante para ti o para tu comunidad. Esto podría ir desde problemas relacionados con el acceso a la comida, la sostenibilidad o la salud (por ejemplo, agricultores a los que les cuesta acceder a los mercados locales, comida de mala calidad en los comedores públicos, índices altos de obesidad, un precio elevado de los alimentos sanos y sostenibles, etc.) Después, imagina los cambios que te gustaría ver y cómo podrían generar un impacto positivo para la comunidad. Tener un objetivo bien definido te dará la ambición para seguir adelante.

Piensa en el problema que has identificado, después, delimítalo para centrarte en cómo puedes actuar a tu nivel y determinar cómo de visible es el problema en tu comunidad. Para este paso tendrás que investigar las dinámicas de tu sistema alimentario local. Esto significa pensar en las dferentes personas involucradas, estudiar la normativa vigente sobre este tema específico (si la hubiera) y las pruebas y factores sociales, culturales y económicos. Esto te ayudará a determinar el camino que quieres seguir y a las personas/entidades que te gustaría influenciar. Lo que es aún más importante, tendrás que conocer tu entorno y tener datos fiables para convencer a la gente de tu causa.

La colaboración es crucial para promover políticas alimentarias, especialmente cuando se trabaja con recursos limitados. Crea conexiones con organizaciones, negocios, restaurantes, y personas de la comunidad local que compartan preocupaciones y objetivos similares. Construir una red de aliados fortalece una voz conjunta y aumenta la probabilidad de que los responsables de la toma de decisiones tomen nota y sientan presión para responder a tus exigencias políticas. Los esfuerzos colaborativos también aportan diferentes perspectivas, mejorando así el impacto general de tu labor de defensa.

Una vez que hayas entendido dónde está el problema y quiénes son las partes interesadas, y que hayas encontrado aliados que compartan tu objetivo, es el momento de definir claramente cuáles son tus peticiones. Elabora un mensaje convincente que explique brevemente el problema y el cambio que te gustaría ver. Con este mensaje, podrás conseguir el apoyo de la comunidad a tu causa.  Los datos y las historias personales pueden ser herramientas poderosas para defender tus argumentos ya que te harán cercano y creíble. Sé persistente y coherente en tus esfuerzos para asegurar que tu mensaje llegue a los responsables de la toma de decisiones.

Este sea probablemente el paso más importante de esta guía. ¡Presta atención y busca el camino a seguir! Una vez hayas comprendido los factores en juego en tu área y que hayas podido redactar un mensaje que le llegue a la gente de tu entorno, dispones de varias estrategias para que el gobierno local escuche tu mensaje.

Escribe a los responsables de la toma de decisiones: Una forma accesible de dar a conocer tu problema es escribir cartas.

• Cartas abiertas: Escribe una carta dirigida a una entidad y publícala en un periódico local o haz una publicación en internet. Puedes coordinarte con otras organizaciones de la sociedad civil para escribirla juntos, o cofirmarla, explicando tus preocupaciones y exponiendo recomendaciones. Una carra firmada por múltiples organizaciones tiene mayor peso que una enviada por una persona sola o una única organización.
• Bombardeo” de emails: De manera alternativa, podrías organizar una campaña para escribir una carta o un email, animando al mayor número de gente posible a que escriban a sus representantes sobre este tema, para que el destinatario se vea obligado a reconocerlo.

Organiza reuniones con autoridades locales o con políticos: si has estado investigando (paso 2) deberías saber quién es tu objetivo. Reunirse con los responsables de la toma de decisiones es crucial si quieres que entiendan tu problema, tus peticiones y lo que es Slow Food. También es una manera fantástica de aprender sobre los procesos legislativos y administrativos que se necesitan para resolver el problema. Puede que descubras que los funcionarios acogen con agrado este tipo de reuniones y están abiertos a ideas y sugerencias.

Concienciar organizando eventos de Slow Food: para que la gente empiece hablar sobre el tema, puedes abrir el debate durante dichos eventos. Dependiendo de lo que quieras coneguir, se pueden organizar diferentes tipos de eventos, incluyendo, entre otros, los siguientes:

• Un debate de mesa redonda: reúne a los diferentes actores (entre 10-15 personas, por ejemplo padres de niños que van al comedor, agricultores, cocineros, políticos, funcionarios públicos, etc.) que formen parte de ello para que puedan compartir sus opiniones, dar testimonio y responder a las preguntas orientativas que llevarás preparadas. La idea es llegar a recomendaciones, objetivos y soluciones. El debate debería estar cerrado al público para conseguir un intercambio informal pero con un claro foco entre las diferentes partes interesadas. ¡Plantéate organizarlo en un restaurante que refleje la filosofía de Slow Food!
• Un debate/conferencia público/a: contacta con dos o tres figuras interesantes que se vean afectadas por el problema que quieres abordar e invítalos a hablar frente al público. Pueden hablar de su experiencia con el problema, proponer ejemplos virtuosos que podrían ser parte de la solución o simplemente mostrar datos y pruebas (algunos ejemplos de oradores podrían ser investigadores, activistas, políticos, miembros de la comunidad, etc.). Este tipo de eventos son buenos para concienciar a un público más amplio que quizás no sepa mucho sobre el tema.
• Una manifestación: Una vez hayas encontrado a toda esa gente que se preocupa por el problema toca hacer ruido, mostrar un descontento general con dicho problema y pedir un cambio. Juntos, podéis elegir un lugar público simbólico para que se escuchen vuestras voces (que dependerá de quién queráis que os escuche) e invitar a vuestros aliados para que se unan a vosotros. ¡Ten cuidado! Puede que organizar una manifestación sea el tipo de actividad de defensa más complicada, porque necesitas simpatizantes y puede que haya limitaciones dependiendo de tu área, así que primero asegúrate de que cumples con la normativa local (como las medidas de seguridad y los permisos legales que puedan hacer falta).

Da a conocer ejemplos virtuosos organizando visitas a los productores locales de Slow Food. Los agricultores, pescadores y productores están en el corazón de los sistemas alimentarios, pero la gente no suele saber lo que conlleva su trabajo y los numerosos procesos que existen para llevar los alimentos de sus campos a nuestros platos. Organizar visitas a las granjas es una manera atractiva de conseguir que la gente y los ayuntamientos se interesen por tu problema y que sean más conscientes de la procedencia de nuestros alimentos.

Colabora con la prensa y los medios de comunicación locales: Gran parte de la defensa de una causa es dar a conocer tu trabajo y animar a la gente a que te apoye. A día de hoy hay muchas formas de dar a conocer un problema que existe y hacer saber a la gente cómo puede participar. Cuando organices una actividad, no te olvides de publicarlo en tus redes sociales y de enviarlo a la prensa local, invitándolos a que se unan a ti si fuera posible. Si puedes, crea una lista de medios de comunicación locales a los que te gustaría mantener informados y envíales actualizaciones, testimonios y datos para animarles a que cubran estos temas.

¡Nos encantaría saber de ti! Durante tu viaje, comparte tus acciones con Slow Food. Etiquétanos en tus redes sociales y envíanos cualquier material que podamos compartir.

Nota sobre el uso del logo: Por favor, no olvides que solo podrás utilizar el logo de tu Comunidad Slow Food o Convivium para las actividades de incidencia política si esto es lo acordado con los miembros de tu comunidad de antemano y si van en línea con los valores y posturas de Slow Food sobre los diferentes temas (ejemplo, ver los documentos de posición). El logo oficial internacional de Slow Food no se puede utilizar para estas actividades. Para la normativa sobre el uso del logo, por favor lee este documento.

Tómate un momento para celebrar y apreciar los cambios que has comenzado. Ser defensor no siempre es fácil, pero hay muchas maneras de abordar un problema y hacer que se escuche tu voz. Reflexiona sobre los pasos que has dado, las alianzas que has formado y el alcance de tu mensaje. La evaluación continua te permitirá hacer ajustes y mejoras en tu estrategia de defensa y te ayudará a tener éxito. Las actividades de defensa no suelen seguir un camino lineal. Te resultará útil tomarte un tiempo para reconsiderar tus objetivos, quizás delimitar tu investigación o pensar en diferentes caminos que puedes seguir.

En ocasiones las actividades de defensa y incidencia política pueden ser intimidanten y abrumadoras, pero recuerda que cada esfuerzo, por pequeño que sea, contribuye a un mejor futuro alimentario. Acoge el viaje con optimismo, reconociendo que tu compromiso ha conseguido un impacto significativo, y utiliza estos logros como inspiración para tus futuras labores de defensa.