Cultivando flores para salvar al mundo con Dave Goulson

«Donde hay abejas hay flores, y donde hay flores hay nueva vida y esperanza», dice Christy Lefteri en su novela del 2019, El Apicultor de Aleppo, sobre un refugiado de la guerra civil en Siria que trae una reina abeja con él en su viaje a Europa.

Es un sentimiento que se refleja las innumerables advertencias de los científicos sobre la inminente catástrofe que representa la extinción de los polinizadores. De hecho, un mundo sin abejas sería un mundo sin esperanza. Pero todavía no hemos llegado allí y, como dice Dave Goulson, profesor de biología en la Universidad de Sussex, todos podemos contribuir a salvar el mundo mediante un acto simple y hermoso: cultivar flores para nuestros amigos bebedores de néctar.

Si bien hoy solo publicamos un breve clip de su Charla de comida (Food Talk) para Terra Madre Salone del Gusto (el episodio completo, como todos los demás de la serie, estará disponible a partir del 9 de octubre), hablamos con Dave sobre lo que debe ser hecho, por qué necesitamos hacerlo y cómo podemos empezar.

ESTAMOS USADOS A LA IDEA DE QUE LOS INSECTOS POLINIZAN LOS CULTIVOS. ¿PERO EN QUÉ MÁS CONTRIBUYEN A NUESTROS SISTEMAS ALIMENTARIOS?
“Los insectos son alimento para una gran cantidad de organismos, incluida una fuente de alimento importante para las personas en muchos países. A su vez, insectos como las mariquitas, las crisopas y las moscas volantes son importantes depredadores de las plagas de los cultivos ”.

“Los insectos también son importantes recicladores de estiércol, árboles muertos, cadáveres y casi cualquier material orgánico y, como tales, son una parte vital de los sistemas orgánicos que dependen del reciclaje o de la materia orgánica. También ayudan a mantener el suelo sano y aireado. Casi no hay procesos ecológicos en tierra o agua dulce que no involucren insectos ”.

SIN EMBARGO, ESTAMOS FALLANDO EN NUESTRO DEBER HACIA ESTOS ANIMALES. ¿QUÉ TAN MALO ES?

“Famosamente en 2017, salió un estudio de Alemania que parecía mostrar una caída del 76% en la biomasa de insectos voladores durante un período de 26 años. Pero también hay muchos otros estudios «.

Otro ejemplo emblemático de nuestro desapego de la naturaleza y nuestra capacidad de observar los cambios en los ecosistemas solo en la medida en que impactan (literalmente) en nuestro mundo mecanizado es el fenómeno del parabrisas, que sostiene que las personas limpian los insectos muertos de los parabrisas de los automóviles con menos frecuencia en la actualidad. Puede parecer trivial, pero un estudio de 20 años en Dinamarca encontró una asombrosa reducción del 80% en el número de insectos durante el período de tiempo. Y dado que los insectos desempeñan un papel tan fundamental en casi todos los ecosistemas, tal disminución tendrá consecuencias desastrosas a menos que tomemos medidas decisivas. Afortunadamente, como dice Dave Goulson, «la buena noticia es que es bastante fácil, podríamos cambiar todo esto».

¿DONDE EMPEZAR?
Todo comienza en el jardín. “Si tienes algún tipo de jardín, puedes hacerlo apto para insectos. Puedes cultivar flores para atraerlos, puedes proporcionarles lugares tranquilos para anidar, etc. He escrito un libro completo, The Garden Jungle, sobre cómo invitar a los insectos a vivir contigo».

De hecho, hay un capítulo completo de The Garden Jungle llamado «Jardinería para salvar el planeta» que profundiza en detalles profundos pero fáciles de seguir sobre el tema:

Se puede tener un jardín hermoso y productivo, lleno de vida, sin necesidad de comprar mucho. Las mejores fuentes de plantas son los vecinos, la familia y los amigos. La mejor manera de descubrir qué plantas prosperarán en su jardín es buscar en los jardines cercanos. La mayoría de las plantas se propagan con mucha facilidad y los jardineros entusiastas suelen estar muy felices de intercambiar o donar trozos de plantas. No hay absolutamente ninguna necesidad de fertilizantes o pesticidas artificiales… Aparte de algunas herramientas básicas de jardinería, no hay necesidad de comprar nada. La jardinería puede ser verdaderamente ecológica y podría contener la clave para salvar el planeta.

EL PROCESO DE APRENDIZAJE NUNCA SE DETIENE. ¿CUÁLES SON TUS SIGUIENTES PASOS?
“Creo que estaré completamente ocupado durante mucho tiempo tratando de crear conciencia sobre la importancia de las abejas y otros insectos. Tengo más libros para escribir, incluido «Silent Earth», que estará disponible próximamente. También sigo investigando sobre la ecología de las abejas y los impactos de los pesticidas. Hay mucho que no entendemos ”.

Estén atentos a las Charlas de Alimentos de Terra Madre Salone del Gusto y amplíen su propio conocimiento de todas las capas del mundo de los alimentos y los ecosistemas que lo hacen posible.

 

DAVE GOULSON ES PROTAGONISTA DE FOOD TALKS, UN NUEVO FORMATO LIBREMENTE ACCESIBLE DE TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO. CADA INVITADO TIENE DIEZ MINUTOS PARA EXPLORAR SUS PENSAMIENTOS SOBRE EL MUNDO EN QUE VIVIMOS Y EL FUTURO QUE QUEREMOS PARA ELLO. LA COMIDA COMPLETA TALK CON DAVE GOULSON SE LANZARÁ EL 9 DE OCTUBRE, JUNTO CON LOS OTROS EPISODIOS DE LA SERIE.
1De The Garden Jungle de Dave Goulson (Vintage, 2020)

por Jack Coulton, info.eventi@slowfood.it

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