Convivia

Nuestros socios pertenecen a capítulos locales conocidos como convivia (singular: convivium), que llevan el nombre del territorio en el que operan, como Slow Food Sídney, Australia, o Slow Food Kenia Occidental.

Los miembros de las Convivia hacen campaña para proteger los alimentos tradicionales, organizan catas y seminarios, animan a los cocineros a utilizar alimentos locales y promueven la educación del gusto en las escuelas.

Las actividades del Convivium son esenciales para el movimiento Slow Food porque dan vida a su filosofía. Los eventos y las iniciativas organizadas por los convivia locales -desde el mercado campesino de Beirut, en Líbano, al festival de cine gastronómico de Mar del Plata, en Argentina, pasando por el programa de asociación entre Madison, en Estados Unidos, y Mantua, en Italia- ofrecen una plataforma donde los socios pueden encontrarse y compartir la pasión que une a toda la red Slow Food.

Las cuotas de los socios de Slow Food se destinan a sostener los proyectos de Slow Food en todo el mundo.