Angeles y Saul se enamoraron profundamente de la extensa biodiversidad de Posadas, en Misiones, Argentina, y decidieron abrir su restaurante Hoy Cocino Yo en el año 2010 . “Ver tanta abundancia en plena calle, frutas, yuyos comestibles, fue un sueño.” Dejaron de utilizar productos importados o comprados de grandes proveedores, y empezaron a incorporar poco …
