RECETA

No debemos pasar por alto que la Comisión Europea, en sus medidas en materia de agricultura y medioambiente, combina la defensa de la naturaleza con la reducción del uso de pesticidas ya que es un recorrido cultural importante pero no previsto. En cierto modo esto significa reconocer que, si se sigue manteniendo el enfoque improvisado …

La alimentación es el derecho fundamental de los pueblos, y el mundo indígena y campesino ha creado, mejorado y resguardado el patrimonio alimentario durante milenios, con prácticas de cuidado, de solidaridad y de reciprocidad entre hermanos y hermanas, y con la naturaleza. Por ello la Red Latinoamericana de Slow Food, presente en 23 países Latinoamericanos …

Redescubriendo la riqueza eco gastronómica del norte de Manabí-Ecuador con el recorrido por Latitud Iche Latitud Iche es la primera Ruta Mancomunada de Turismo Gastronómico del Ecuador y se está implementando con asesoría de Slow Food, a fin de ofrecer experiencias ecogastronómicas basadas en los pilares de una cultura alimentaria buena, limpia y justa. La …

La provincia de Manabí es una de las más extensas y pobladas del Ecuador. En el territorio nacional, Manabí evoca cultura alimentaria, patrimonio gastronómico y una historia cargada de tradición, con gente que abre sus brazos a quienes visitan sus ciudades y sitios turísticos. En Ecuador, es común que la gente de otras provincias y …