RECETA

El 8 de mayo Slow Food Europa unió sus fuerzas con más de treinta organizaciones de la sociedad civil y grupos de expertos para instar al próximo presidente de la Comisión Europea a la creación de una política alimentaria en la UE. En una carta abierta a los principales candidatos a la presidencia, las organizaciones (que …

El 29 abril de 2019, en Santiago del Chile, seis comunidades de Slow Food de Chile han sido premiadas por Reale Foundation por sus proyectos innovadores, que defienden y desarrollan un sistema alimentario más bueno, limpio y justo. El concurso nació de la colaboración entre Slow Food, Slow Food Chile, Reale Foundation y Reale Seguros; …

El chef Muhia fue criado por su abuela, una profesora de ciencias de una escuela cercana. Ella era una apasionada de la comida de calidad y quería asegurarse de que su conocimiento culinario se transmitiese a las generaciones más jóvenes. Martin le ayudaba a preparar pasteles y comida tradicional para banquetes de bodas de la …

El Baluarte pone de relieve y da justo valor a la inestimable riqueza de los conocimientos de las mujeres relacionados con el sistema milpa Hoy, el sistema milpa de Chiapas se añade a la lista de Baluartes de Slow Food en México. El Baluarte fue creado como parte del proyecto «Slow Yucatán y Chiapas: Fortaleciendo …

Desde sus orígenes, Slow Food ha creído firmemente en la fuerza de la sinergia: dado el movimiento, nunca ha sido posible pensar en incidir profundamente sobre el sistema alimentario aislándose de las posiciones predefinidas y teniendo miedo de la contaminación, de encontrarse con caminos no previstos y de escuchar la diversidad de las voces en …

A lo largo de los últimos años, la unidad de los europeos y la fortaleza de nuestros valores con respecto a la dignidad humana, la libertad, la democracia, la igualdad, el estado de derecho y los derechos humanos se han visto gravemente afectados. Entre el 23 y el 26 de mayo, millones de europeos se …