El escenario actual del país y del mundo, impuesto por la Covid-19, ha cambiado la rutina de las personas, la dinámica económica y ha generado preocupación por el abastecimiento alimentario. El distanciamiento, la cuarentena y el aislamiento social necesarios para controlar el contagio han impactado la comercialización de alimentos y, en consecuencia, la reducción de …
