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El Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina es el hogar del Cangrejo Negro (gecarcinus ruricola), crustáceo con caparazón oscuro, patas rojas y un sabor extraordinario. Los cangrejos son parte integral de la cultura del pueblo Raizal, de su dieta y de la economía local, pero debido a la urbanización, al turismo masivo, a …

El maguey pulquero (Agave atrovirens, salmiana o americana), es una planta característica originaria de México. Su principal producto es el aguamiel para la elaboración artesanal del pulque, bebida que forma parte de la tradición cultural del pueblo mixteco. Los magueyes, o Yaavi ndidi, como se les llama en mixteco, crecen en la región semidesértica de …

La zona central del Chaco argentino es un territorio caracterizado por la escasez de lluvias durante la mayor parte del año y por lluvias intensas en noviembre. Uno de los productos más importantes para la comunidad indígena Wichi que habita el territorio es la miel de abeja silvestre, que en lengua indígena se llama tsawotaj. …