EVENTOS - Slow Food International

El futuro de Slow Food desde Slow Food Nations: dejemos que los líderes jóvenes ostenten la voz del cambio

25 July 2019

¿Cuál es el futuro de Slow Food? Esta es la pregunta sobre la que se discutió durante la jornada de trabajo y debate intensiva de la Cumbre de líderes que tuvo lugar durante Slow Food Nations 2019, un día dedicado a más de 350 activistas estadounidenses de Slow Food, así como a diversos invitados de …

La red Slow Fish Caribe crece y se enriquece en Slow Fish 2019: el mar un bien comùn

23 May 2019

Del 9 al 12 de mayo 2019 se llevó a cabo la novena edición de Slow Fish – El Mar: Un Bien Común, evento Slow Food dedicado a la pesca sostenible, organizado en colaboración con la Región Liguria y numerosos socios nacionales y locales. Slow Fish reúne cada dos años a pescadores/as, académicos/as, cocineros/as, consumidores, …

Una Miel de Gran Altitud: el Baluarte de Abejas Nativas de la Sierra Norte de Puebla

19 April 2019

En la cadena montañosa de la sierra Norte (México), a 1.300 metros de altura, vive una raza especial de abejas. Las pisilnekmej, como las llaman en la zona, pertenecen a la especie Scaptotrigona mexicana y forman parte de la familia de abejas nativas del continente americano, cuya particularidad es que carecen de aguijón. Protegidas por …

Slow Fish Arena es el corazón de Slow Fish 2019

18 April 2019 Silvia Ceriani

El Slow Fish Arena, la novedad de 2019, es un espacio dedicado a las buenas prácticas. Slow Fish Arena es el corazón del evento, donde pescadores, cocineros, investigadores y expertos de la red de Slow Food se reunirán con jóvenes, comunidades indígenas, migrantes y empresas italianas innovadoras para compartir buenas prácticas, desde gestos pequeños que …

El Sabor del Mar abre sus puertas a la red Slow Fish Caribe

25 March 2019 Marta Arosio e Centro de Estudios Marinos (CEM)

Con la pesca, al igual que con la agricultura, Slow Food cree firmemente que cada individuo puede contribuir a cambiar los mecanismos de un sistema alimentario globalizado basado en la explotación intensiva de los recursos. Redescubriendo sabores diferentes y olvidados que el mercado globalizado tiende a borrar y creando recetas nuevas o actualizadas, la Campaña internacional …

La Red Slow Fish Caribe crece con la Primera Comunidad de Pesca Sostenible de Colombia en Bocachica.

22 March 2019 Marta Arosio y Rebeca Peña

Los desafíos relacionados con el sistema alimentario son cada vez más urgentes y complejos. Es necesario identificar nuevas formas de asociación, más sencillas, que permitan recoger todas esas realidades que interpretan la filosofía «bueno, limpio y justo». Las comunidades de Slow Food pueden ser una respuesta. Es con este propósito que el 22 de febrero, …

«El mar: un bien común»: Slow Fish 2019 llega a Génova

19 March 2019

La novena edición de Slow Fish —el evento internacional dedicado a los alimentos de origen marino y a los ecosistemas sostenibles organizado por Slow Food y la Región de Liguria— se celebrará en el Porto Antico de Génova, Italia, del 9 al 12 de mayo de 2019. El lema de esta edición será El mar: …

El Sabor del Mar reunirá a los pescadores locales de pez blanco y elegirá el mejor Ceviche de Puerto Cortés

14 March 2019

Una feria para valorizar el consumo de pez blanco, un pez que posee el mismo valor nutricional que el pez rojo pero no es tan popular en la explotación comercial La feria de mariscos El Sabor del Mar se llevará a cabo en la ciudad de Puerto Cortés el 16 de marzo desde las 09:00. …

Trío de caracoles: un año de eventos de Slow Food

28 January 2019 Silvia Ceriani

Génova, Denver y Bra. Slow Fish, Slow Food Nations y Cheese. Tres eventos internacionales con la firma de Slow Food. Tres experiencias de acceso gratuito (con algunos eventos cuya entrada se puede comprar online) para gente de todas las edades, especialmente a las jóvenes generaciones. Venid a descubrir las propuestas gastronómicas, los temas y los …

Nueva Feria patrimonio-culinaria se realizará en Santiago

6 December 2018

V FERIA DEL GUSTO – 07 de Diciembre de 2018 La quinta versión de la muestra patrimonio-culinaria Feria del Gusto se realizará este 7 de Diciembre desde las 10 a las 19 horas, en el Zócalo del Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM). En la Feria del Gusto destacarán temáticas de “Territorio, Agua, Semillas y Cultura libres y …