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Mujeres Indígenas en Nicaragua forjando un futuro con soberanía alimentaria  

Mujeres Indígenas en Nicaragua forjando un futuro con soberanía alimentaria  

3 julio 2020 Christian Lam Oliveros, Ana Lucia Aleman, Yadder Murrillo

Históricamente, Nicaragua ha sido un país extremadamente vulnerable a diversos riesgos ambientales y socioeconómicos, que tienen consecuencias directas en los sistemas alimentarios. Según FSIN (2020) 13/1000 habitantes en el país sufren de seguridad alimentaria, siendo los territorios indígenas los más afectados por eventos climáticos (por su posición geográfica en zonas costeras, interfronterizo de forma local, …

Slow Tegucigalpa Gastronómica, primer Convivium en Honduras C. A.

Slow Tegucigalpa Gastronómica, primer Convivium en Honduras C. A.

11 junio 2020

Miembros de Slow Food Honduras Tegucigalpa Gastronómica, un movimiento que promueve el consumo de ingredientes buenos, limpios y justos, han creado la campaña llamada “ Slow Food Soldiarity” donde ya se han realizado cuatro Slow Food Drives (recolecta de alimentos) donde gracias a todas las donaciones recibidas por todas las personas que apoyan la filosofía …

Respetando la tierra y buscando conocimiento ancestral después de COVID-19

Respetando la tierra y buscando conocimiento ancestral después de COVID-19

25 mayo 2020

A medida que el COVID-19 sacude el mundo, es aún más evidente cómo el sistema de producción industrial de alimentos no puede proporcionar alimentos a todos, especialmente a los más vulnerables y mucho menos asegurar la soberanía alimentaria de los pueblos. Si queremos  mejorar el sistema alimentario, y que éste  respete la tierra y su …

Baluartes de Yucatan, Conocimiento Ancestral

Baluartes de Yucatan, Conocimiento Ancestral

15 abril 2020 Diego Pinzón Mañé

Quizás más que en otros lugares de México, las tradiciones, costumbres y ritmos antiguos forman parte de la vida cotidiana en Yucatán. En algunas partes de la región, la lengua maya prevalece sobre el español, o inclusive el español no se habla en absoluto. La península es rica en muchos sentidos: en términos culturales, al …

Slow Food Cuba: COVID-19 no nos detendrá

Slow Food Cuba: COVID-19 no nos detendrá

1 abril 2020 Comunidad de Crítica Culinaria y Periodismo Gastronómico de Cuba  

Una vez más queda demostrado que vivir con sostenibilidad es posible bajos los presupuestos de la Agroecología y las ideas de Slow Food. Cuba tiene sobrada experiencia en la supervivencia y el desarrollo sostenible. Nuestra comunidad quiere hacer público el sentir y el trabajo de todos los miembros de las comunidades de Slow Food en …

Comunidades Indigenas alrededor del mundo protegen biodiversidad

Comunidades Indigenas alrededor del mundo protegen biodiversidad

23 marzo 2020

Slow Food cree que defender la biodiversidad también significa defender la diversidad cultural. El derecho de los pueblos indígenas a controlar sus tierras, cultivar alimentos y criar ganado, cazar, pescar y recolectar de acuerdo con sus propias necesidades y decisiones es fundamental para proteger sus medios de vida y defender la biodiversidad de las razas …

Comunidad Melífera Montemariana Bienvenidos a la familia Slow Food

Comunidad Melífera Montemariana Bienvenidos a la familia Slow Food

6 marzo 2020

A mediados de 2016, la Corporación de Desarrollo Solidario CDS integra a campesinos y campesinas de diferentes asociaciones ubicadas en los Montes de María para capacitarlos con proyectos productivos sostenibles agropecuarios y apícolas. Con criterios investigativos, nace la iniciativa en la exploración apícola, ubicando el proyecto en la región de Cayeto en donde el tipo …

Comunidades Hortícolas: Agroecología y Horticultura dentro de la Red Global Slow Food

Comunidades Hortícolas: Agroecología y Horticultura dentro de la Red Global Slow Food

26 febrero 2020

La horticultura y la agricultura a pequeña escala han sido nuestra actividad principal para la producción de alimentos durante miles de años. En nuestro sistema alimentario actual, estamos muy lejos de esta realidad y de entender lo que hace falta para cultivar los alimentos a la vez que se respeta la naturaleza, el medio ambiente …

Comunidades Slow Food & Proyectos sobre la Biodiversidad Alimentaria

Comunidades Slow Food & Proyectos sobre la Biodiversidad Alimentaria

21 enero 2020

Las Comunidades Slow Food están dando a conocer el mensaje de la biodiversidad, las prácticas agroecológicas y la justicia a lo largo de la cadena alimenticia. Proyectos como el Arca del Gusto o los Baluartes de Slow Food ofrecen a las comunidades herramientas para promover sus productos y preservar sus tradiciones.  Con más de 5000 …

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