Slow Food Cuba: COVID-19 no nos detendrá 1 abril 2020 Comunidad de Crítica Culinaria y Periodismo Gastronómico de Cuba Una vez más queda demostrado que vivir con sostenibilidad es posible bajos los presupuestos de la Agroecología y las ideas de Slow Food. Cuba tiene sobrada experiencia en la supervivencia y el desarrollo sostenible. Nuestra comunidad quiere hacer público el sentir y el trabajo de todos los miembros de las comunidades de Slow Food en …
Comunidades Indigenas alrededor del mundo protegen biodiversidad 23 marzo 2020 Slow Food cree que defender la biodiversidad también significa defender la diversidad cultural. El derecho de los pueblos indígenas a controlar sus tierras, cultivar alimentos y criar ganado, cazar, pescar y recolectar de acuerdo con sus propias necesidades y decisiones es fundamental para proteger sus medios de vida y defender la biodiversidad de las razas …
Comunidad Melífera Montemariana Bienvenidos a la familia Slow Food 6 marzo 2020 A mediados de 2016, la Corporación de Desarrollo Solidario CDS integra a campesinos y campesinas de diferentes asociaciones ubicadas en los Montes de María para capacitarlos con proyectos productivos sostenibles agropecuarios y apícolas. Con criterios investigativos, nace la iniciativa en la exploración apícola, ubicando el proyecto en la región de Cayeto en donde el tipo …
Comunidades Hortícolas: Agroecología y Horticultura dentro de la Red Global Slow Food 26 febrero 2020 La horticultura y la agricultura a pequeña escala han sido nuestra actividad principal para la producción de alimentos durante miles de años. En nuestro sistema alimentario actual, estamos muy lejos de esta realidad y de entender lo que hace falta para cultivar los alimentos a la vez que se respeta la naturaleza, el medio ambiente …
Comunidades Slow Food & Proyectos sobre la Biodiversidad Alimentaria 21 enero 2020 Las Comunidades Slow Food están dando a conocer el mensaje de la biodiversidad, las prácticas agroecológicas y la justicia a lo largo de la cadena alimenticia. Proyectos como el Arca del Gusto o los Baluartes de Slow Food ofrecen a las comunidades herramientas para promover sus productos y preservar sus tradiciones. Con más de 5000 …
