Descoloniza tu comida (Mexico)
Previniendo la extinción: La respuesta de las comunidades Slow Food de pueblos indígenas contra la pérdida de sus alimentos
La Red de Pueblos Indígenas de Slow Food en México trabaja para proteger y promover los sistemas alimentarios de los pueblos indígenas, fortaleciendo su sentido de pertenencia, y el orgullo de su patrimonio gastronómico. Para ello se invitará a todas las personas indígenas que quieran compartir un alimento que quieran «descolonizar », ¡y a unirse a la Red!
El 80% de la biodiversidad es custodiada por los pueblos indígenas. Estas comunidades son guardianas de un patrimonio precioso: a través de sus saberes tradicionales, protegen una extraordinaria variedad de especies vegetales y animales, además de alimentos, tradiciones y lenguas que están en peligro. El acaparamiento de tierras, las violaciones de los derechos de los pueblos indígenas, los efectos del cambio climático y las prácticas agrícolas insostenibles son las causas más visibles de su desaparición.
Sin embargo, hay una causa menos visible: la colonización a través de los alimentos. La apropiación de los alimentos de los pueblos indígenas sin su consentimiento y sin reconocimiento o compensación sigue existiendo. Por ejemplo, en los últimos años las comunidades han sido abordadas por corporaciones que buscan extraer sus conocimientos y alimentos por sus propiedades nutricionales o medicinales de alto valor
Otra cara de este proceso es la creciente colonización de las culturas alimentarias, que se da a través de los medios de comunicación y de las políticas públicas que fomentan el consumo o la producción de alimentos industriales y globalizados, que a su vez sustituyen a los alimentos tradicionales y locales. Esto tiene consecuencias, desde la inseguridad alimentaria hasta la homogeneización de las dietas y la consiguiente pérdida de sabores, saberes, rituales, la erosión de las economías locales y de las identidades alimentarias de las comunidades, afectando especialmente a los jóvenes indígenas.
Es esencial garantizar que los alimentos de los pueblos indígenas se sigan respetando, protegidos por sus comunidades y valorados como parte vital de la gastronomía del mundo.
Como pueblos indígenas, nuestra respuesta a estas amenazas es ¡descolonizar nuestra comida!
Nuestras metas
A través de la campaña Descoloniza tu Comida, la Red Slow Food de Pueblos Indígenas quiere que conozcas su trabajo para proteger los alimentos de los pueblos indígenas de la extinción, que descubras los orígenes indígenas de alimentos que pueden estar en tu vida sin saberlo y que descubras las comunidades y territorios donde todavía se producen. Si eres indígena, ¡nos gustaría inspirarte a descubrir y a sentir orgullo de tu patrimonio alimentario y de tu identidad!
Mostraremos estrategias innovadoras que se están empleando, como la recuperación de tierras y prácticas agrícolas tradicionales, la recuperación de variedades tradicionales y la adopción de técnicas de gestión sostenible de la tierra. Estos esfuerzos sirven como ejemplos inspiradores para todos los activistas alimentarios del mundo, mostrando el poder del conocimiento local y de las iniciativas dirigidas por las comunidades. Al conocerlas, esperamos que sientan un mayor aprecio por la labor de los pueblos indígenas en la salvaguarda de la diversidad alimentaria y cultural.
Descoloniza tu comida alrededor del mundo
La Red Slow Food de Pueblos Indígenas extenderá la campaña a un público internacional.
A través de esta campaña, daremos a conocer el trabajo de comunidades alrededor del mundo para defender sus territorios, su herencia y cultura gastronómicas, y a las personas y comunidades que trabajan todos los días para garantizar que su memoria e historia siga viva.
La Red Slow Food de los Pueblos Indígenas implica a miles de personas en más de 370 comunidades de 86 países de todo el mundo, que protegen y promueven su patrimonio alimentario:
- Más de 900 productos indígenas están en el Arca del Gusto y más de 60 comunidades indígenas protegen y promueven sus alimentos tradicionales como Baluartes Slow Food.
- Activistas y cocineros indígenas organizan actividades y eventos de educación alimentaria en todo el mundo.
Más información sobre la campaña global aquí
Descoloniza tu comida: una fuerte campaña en México
Además, la Red de Pueblos Indígenas de Slow Food en México participará de manera especial en la campaña.
Alimentos provenientes de los sistemas alimentarios de los pueblos indígenas, como el maíz o los frijoles, siguen constituyendo la base de la cocina mexicana. Estos ingredientes tradicionales, contribuyen a los sabores únicos, texturas y al significado cultural de los platos mexicanos, pero al mismo tiempo, la forma de vivir de los Pueblos Indígenas en México está en peligro porque su importancia no es reconocida, lo que lleva a que a menudo se violen sus derechos a la tierra, a la defensa de su cultura, y a tener voz y voto en el desarrollo de sus territorios.
Es por ello que la Red de Pueblos Indígenas de Slow Food en México trabaja para proteger y promover los sistemas alimentarios de los pueblos indígenas, fortaleciendo su sentido de pertenencia, y el orgullo de su patrimonio gastronómico, esta vez a través de la campaña «Descoloniza tu Comida ». Para ello se invitará a todas las personas indígenas que quieran compartir un alimento que quieran «descolonizar », ¡y a unirse a la Red!
¡Haz clic aquí para participar!
Seleccionaremos las mejores postulaciones para compartirlas en nuestras redes sociales, para dar a conocer los alimentos que están en riesgo de desaparecer.
Antes de enviar tu postulación, te pedimos que por favor leas y sigas las instrucciones del siguiente enlace: Descoloniza tu Comida: criterios para el envío de material
Si no perteneces a un pueblo indígena y quieres apoyar los objetivos y el trabajo de la campaña y la Red Slow Food de Pueblos Indígenas y Afrodescendientes, también puedes hacer lo siguiente:
Aprende y comparte
Explora los recursos de nuestras redes en Facebook Slow Food, Facebook Slow Food Mexico, y Instagram para aprender sobre las tradiciones alimentarias de los pueblos indígenas, su resistencia contra la colonización alimentaria y la importancia de descolonizar nuestros sistemas alimentarios. Comparte estos conocimientos con tus amigos, familia y comunidad.
Escucha con respeto e infórmate
Escucha a las organizaciones de pueblos indígenas, incluidas las Comunidades Slow Food de Pueblos Indígenas , para comprender sus prioridades y compartir tu compromiso de apoyo a sus causas. Puedes además asistir a eventos locales, talleres y conferencias que promuevan la soberanía alimentaria de los pueblos indígenas y la descolonización
Apoya a las comunidades indígenas y aboga por el cambio de políticas públicas
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