TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO 2016

20 May 2016

TerraMadre Article

Un evento que no puedes perderte para cambiar el futuro de la comida.

Terra Madre Salone del Gusto, una de las manifestaciones enogastronómicas más grandes y culturalmente significativas del mundo, festeja su vigésimo cumpleaños con un nuevo nombre y una nueva ubicación.

Con el evento del 2016 se termina el camino de integración entre el Salone del Gusto y Terra Madre que inició en el 2012. Este año mas que nunca, la verdadera protagonista será el “alma rural” del evento, Terra Madre, precisamente, para poner al centro los productores de pequeña escala, que producen cada día, alimentos buenos, limpios y justos para todos.

Por primera vez, el evento se desarrollará al aire libre, en los lugares más bellos y representativos de la ciudad de Turín, Italia, del 22 al 26 de septiembre. Y al contrario que en años anteriores no será necesario el boleto general de admisión – excluidos los eventos de pago, como Laboratorios del Gusto, Escuelas de cocina, Citas en la mesa.

Palacios, museos, parques y muchos otros espacios, acogerán talleres, conferencias, foros, comida callejera, exhibiciones y, por supuesto, un enorme mercado en el Parque Valentino como centro vital, donde los visitantes podrán encontrarse en persona y convivir con productores y artesanos alimentarios. Porque aquello que hace a Terra Madre Salone del Gusto ciertamente especial es la oportunidad de descubrir la increíble biodiversidad agrícola del planeta y sus custodios, quienes producen los alimentos que comemos cada día, recorriendo al revés el largo viaje desde el campo hasta la mesa.

Más allá de la experiencia que Terra Madre Salone del Gusto ofrece a sus visitantes, éste evento es más importante por la oportunidad única de encuentro para nuestros delegados –este año serán 5000, de todos los continentes, muchos de los cuales dejan su tierra natal por primera vez en su vida. En un amplio programa de foros, estos campesinos, pescadores, pastores y artesanos se van a reunir para compartir sus experiencias, sus historias, sus problemas y las posibles soluciones.

El lema del evento de este año es “Querer a la Tierra”: cuidar el planeta y el medio ambiente es una acción imperativa para todos los seres humanos, y Slow Food quiere llevarlo a la práctica redescubriendo el placer de trabajar para ello juntos, sea con productores de alimentos, educadores, cocineros, investigadores, campesinos, comunidades del alimento o familias. Esto significa comprometer al público con el significado que representa “ser un campesino”, “ser un coproductor” y “poner en marcha tu propio huerto”. El programa tiene como objetivo animar a tantas personas como sea posible a dar comienzo al cultivo de sus propios alimentos y, literalmente, a vivificar nuestras propias raíces!

Por supuesto, no nos detendremos solamente a descubrir como se producen los alimentos, se presentarán numerosas oportunidades de aprender más también sobre las formas de cocinarlos. En el corazón de la ciudad, en salas bellísimas, vuelven los Laboratorios del Gusto, una cita imperdible para quien quiere descubrir los secretos y las historias ocultas tras algunas de las mejores creaciones culinarias del mundo de la mano de sus propios creadores (productores, cocineros y gastrónomos) ¡y el sabor de los resultados!

Los Laboratorios del Gusto han sido una de las actividades favoritas en el calendario del evento desde su creación hace 20 años. Las entradas ya están a la venta en la página del evento: no se lo pierdan!

Con tantas innovaciones y experimentos en oferta, Terra Madre Salone del Gusto 2016 promete ser un acontecimiento impresionante, también por los bellísimos lugares de la ciudad en los cuales será dislocado: el Palacio Real, la Mole Antonelliana, el Parque Valentino, el Teatro Carignano, la Piazza San Carlo, el Museo Egipcio y muchos otros emplazamientos.

Mantente atento a las actualizaciones y marca las fechas en tu calendario: 22-26 de septiembre de 2016, ¡Terra Madre Salone del Gusto sale a las calles!

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