Terra Madre alrededor del mundo – La comida es relaciones
En la segunda mitad de 2025, el espíritu de Terra Madre viajará a Bélgica, Estados Unidos, Noruega y Filipinas.
16 Abr 2025
A lo largo de la historia, la comida ha sido más que solo sustento: ha conectado a las personas, fomentado la biodiversidad y fortalecido las culturas a través del conocimiento y las relaciones compartidas. Hoy en día, sin embargo, la comida se trata como una mercancía, impulsada por una lógica de mercado que desatiende los ecosistemas y a quienes los mantienen. El comercio ahora suele promover la uniformidad sobre la diversidad, beneficiando a unos pocos mientras aísla a otros y agota los recursos naturales.
¿Qué sigue?
Este año, Slow Food dedicará cuatro eventos clave a recuperar el papel original de la comida: como un hilo que reconecta a las comunidades locales, honra el intercambio cultural y restaura el significado de cómo cultivamos, compartimos y comemos.
Cada uno de estos encuentros se llevará a cabo bajo el estandarte de Terra Madre, uniendo la red de Slow Food a través de los continentes.
El primer encuentro global de Terra Madre se celebró en Turín, Italia, en 2004, reuniendo a más de 5,000 agricultores, pescadores y productores de 130 países. Fomentó un fuerte sentido de pertenencia dentro de una comunidad global comprometida con la protección de la comida y la biodiversidad.
En la segunda mitad de 2025, el espíritu de Terra Madre viajará a Bélgica, Estados Unidos, Noruega y Filipinas. Estos eventos servirán como espacios vitales para intercambiar conocimientos, experiencias y habilidades sobre la comida, el medio ambiente y la justicia social. También ofrecerán a los visitantes una oportunidad única de conectarse directamente con agricultores, pescadores, chefs y jóvenes líderes, mientras exploran los diversos sabores y la riqueza cultural de cada continente.
El programa de Terra Madre Europe 2025 incluirá el lanzamiento del primer Mercado de la Tierra de Bélgica, en Bruselas.
Terra Madre Europe – Bélgica
22–24 de junio de 2025
Terra Madre Europe llevará una nueva energía a Bruselas, centrando su atención en el papel de la comida en la creación de relaciones entre las personas. El programa incluirá el lanzamiento del primer Mercado de la Tierra de Bélgica y una conferencia de alto nivel sobre agroecología, destacando la biodiversidad europea y amplificando las voces de quienes cultivan y producen nuestra comida. Los productores de alimentos de toda la UE ocuparán un lugar central a través de talleres y degustaciones. Cocineros belgas y europeos de la Alianza de Cocineros también participarán en cenas colaborativas de «cuatro manos» organizadas en restaurantes de toda la capital.
Exhibiciones educativas en la última edición de Terra Madre Américas en Sacramento, California.
Terra Madre Americas – Estados Unidos
26–28 de septiembre de 2025
Regresando a Sacramento, Terra Madre Americas se centrará en la agroecología y la sabiduría comunitaria a lo largo del continente. Aprovechando el impulso de ediciones anteriores, esta edición destacará los sistemas alimentarios regionales y globales, la agricultura sostenible y los movimientos por la justicia alimentaria. Con un fuerte énfasis en la colaboración, la educación y la soberanía alimentaria, reunirá a agricultores, chefs, activistas, académicos y responsables políticos de América del Norte y América del Sur.
Jóvenes activistas de Slow Food en Terra Madre Nordic.
Terra Madre Nordic - Noruega
10–12 de octubre de 2025
La tercera edición de Terra Madre Nordic se llevará a cabo en Vesterålen, Noruega. El evento contará con un vibrante mercado de productores de alimentos artesanales nórdicos, junto con talleres, clases magistrales, seminarios y discusiones públicas sobre consumo sostenible y sistemas alimentarios resilientes. El enfoque de este año será la cultura y las tradiciones alimentarias Sámi, destacando los desafíos y las oportunidades únicas en la producción de alimentos tanto en tierra como en los mares circundantes.
Riqueza gastronómica asiática exhibida
Terra Madre Asia Pacific – Filipinas
19–23 de noviembre de 2025
En colaboración con la ciudad de Bacolod, el Departamento de Turismo, el Departamento de Agricultura, el Departamento de Comercio e Industria y la provincia de Negros Occidental, Slow Food organizará Terra Madre Asia Pacific. El evento celebrará el patrimonio de biodiversidad alimentaria del continente y contará con un rico programa que incluirá el tradicional Mercado de Slow Food, el espacio de la Slow Food Coffee Coalition, Slow Drinks, Talleres de Degustación y conferencias dirigidas por expertos. Especialistas de todo el ámbito de la agricultura, el procesamiento de alimentos y la gastronomía compartirán sus visiones para un futuro sostenible en la región Asia-Pacífico.
A través de estos encuentros, Terra Madre continúa fortaleciendo las conexiones entre las personas, las culturas y los sistemas alimentarios, encendiendo el cambio y celebrando la diversidad de las tradiciones alimentarias en todo el mundo.
Alessia Pautasso
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