Slow Tegucigalpa Gastronómica, primer Convivium en Honduras C. A.

11 Jun 2020

Miembros de Slow Food Honduras Tegucigalpa Gastronómica, un movimiento que promueve el consumo de ingredientes buenos, limpios y justos, han creado la campaña llamada “ Slow Food Soldiarity” donde ya se han realizado cuatro Slow Food Drives (recolecta de alimentos) donde gracias a todas las donaciones recibidas por todas las personas que apoyan la filosofía de Slow Food, han realizado las compras a los productores locales de su zona; para luego ejecutar la donación de estos grandes productos de la tierra producidos por manos hondureñas a los Asilos de Ancianos de la ciudad de Tegucigalpa.

La representante de ese movimiento en Honduras, Chef Cristina Morataya, indicó que estas actividades han sido posible gracias a todo el apoyo recibido de la población.  width=  width=

“Nos trasladamos a la Feria del Agricultor en Tegucigalpa para realizar las compras de vegetales frescos directamente al productor (obtenemos productos frescos, de temporada, a un precio justo), y logramos abastecer y apoyar a varias instituciones y comunidades; en la primera ocasión, entregamos todos los insumos recolectados a la Fundación Abrazos de Plata (Institución que trabaja con 4 asilos de la ciudad capital) en la segunda edición, trabajando con esta dinámica, apoyamos a los pobladores más vulnerables de la Zona de Los Pinos en Tegucigalpa y también a Familias de escasos recursos en la Comunidad de Tatumbla; en nuestro tercer Slow Food Drive, logramos apoyar al Asilo de Ancianos Hilos de Plata y Asilo de Ancianos Ceder, ubicados en la ciudad Capital. Para la cuarta actividad, nos dirigimos a realizar las compras de vegetales frescos a los pequeños productores ubicados en la Zona de Tatumbla y el Uyuca en el departamento de Francisco Morazán, donde tuvimos contacto directo con el pequeño productor local que no puede trasladar sus ingredientes hasta un mercado o feria para poder venderlos, los apoyamos económicamente con las compras realizadas para luego donarlas al Asilo María Eugenia y el Asilo Don de María de la Congregación de la Madre Teresa de Calcuta, ambos ubicados en la ciudad capital” refirió.

 width=Alimentarse en el sentido de Slow Food (comida lenta) significa comer con atención (de donde viene nuestro producto), en especial valorando la calidad y el empeño de las manos que los producen.  width=

“El objetivo es realizar compras directas al productor local, como medida de apoyo a todas estas personas que nos brindan día a día ingredientes de calidad, frescos y nutritivos; luego nosotros nos encargamos de hacer llegar esta donación a las instituciones, familias, de mayor vulnerabilidad y necesidad en estos momentos”, amplió.

Chef Morataya invita a todos a formar parte de Slow Food Solidarity y apoyar con tus donaciones por medio de abrassos.org para llevar sustento a los pequeños productores locales, los cuales llamamos “Héroes de la Tierra”.

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Slow Food es un movimiento sin fines de lucro que defiende la biodiversidad alimentaria y las tradiciones gastronómicas. Promueve un modelo sostenible de agricultura respetuosa con el medio ambiente, la identidad cultural y el bienestar animal, también velamos por la alimentación buena, limpia y justa.

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