Slow Tegucigalpa Gastronómica, primer Convivium en Honduras C. A.

Miembros de Slow Food Honduras Tegucigalpa Gastronómica, un movimiento que promueve el consumo de ingredientes buenos, limpios y justos, han creado la campaña llamada “ Slow Food Soldiarity” donde ya se han realizado cuatro Slow Food Drives (recolecta de alimentos) donde gracias a todas las donaciones recibidas por todas las personas que apoyan la filosofía de Slow Food, han realizado las compras a los productores locales de su zona; para luego ejecutar la donación de estos grandes productos de la tierra producidos por manos hondureñas a los Asilos de Ancianos de la ciudad de Tegucigalpa.

La representante de ese movimiento en Honduras, Chef Cristina Morataya, indicó que estas actividades han sido posible gracias a todo el apoyo recibido de la población.

“Nos trasladamos a la Feria del Agricultor en Tegucigalpa para realizar las compras de vegetales frescos directamente al productor (obtenemos productos frescos, de temporada, a un precio justo), y logramos abastecer y apoyar a varias instituciones y comunidades; en la primera ocasión, entregamos todos los insumos recolectados a la Fundación Abrazos de Plata (Institución que trabaja con 4 asilos de la ciudad capital) en la segunda edición, trabajando con esta dinámica, apoyamos a los pobladores más vulnerables de la Zona de Los Pinos en Tegucigalpa y también a Familias de escasos recursos en la Comunidad de Tatumbla; en nuestro tercer Slow Food Drive, logramos apoyar al Asilo de Ancianos Hilos de Plata y Asilo de Ancianos Ceder, ubicados en la ciudad Capital. Para la cuarta actividad, nos dirigimos a realizar las compras de vegetales frescos a los pequeños productores ubicados en la Zona de Tatumbla y el Uyuca en el departamento de Francisco Morazán, donde tuvimos contacto directo con el pequeño productor local que no puede trasladar sus ingredientes hasta un mercado o feria para poder venderlos, los apoyamos económicamente con las compras realizadas para luego donarlas al Asilo María Eugenia y el Asilo Don de María de la Congregación de la Madre Teresa de Calcuta, ambos ubicados en la ciudad capital” refirió.

Alimentarse en el sentido de Slow Food (comida lenta) significa comer con atención (de donde viene nuestro producto), en especial valorando la calidad y el empeño de las manos que los producen.

“El objetivo es realizar compras directas al productor local, como medida de apoyo a todas estas personas que nos brindan día a día ingredientes de calidad, frescos y nutritivos; luego nosotros nos encargamos de hacer llegar esta donación a las instituciones, familias, de mayor vulnerabilidad y necesidad en estos momentos”, amplió.

Chef Morataya invita a todos a formar parte de Slow Food Solidarity y apoyar con tus donaciones por medio de abrassos.org para llevar sustento a los pequeños productores locales, los cuales llamamos “Héroes de la Tierra”.

Slow Food es un movimiento sin fines de lucro que defiende la biodiversidad alimentaria y las tradiciones gastronómicas. Promueve un modelo sostenible de agricultura respetuosa con el medio ambiente, la identidad cultural y el bienestar animal, también velamos por la alimentación buena, limpia y justa.