Slow Soup Drive: Una respuesta al Covid-19  

Slow Soup Drive para abordar los problemas del desperdicio alimentario, la malnutrición y la seguridad alimentaria.

La pandemia del COVID-19 ha dado mayor visibilidad al hecho de que hay muchas personas que no tienen el acceso adecuado a una comida saludable, especialmente aquellas familias con bajos o ningún ingreso. No obstante, la verdad es que esta necesidad ya estaba presente antes del COVID-19. 

Como respuesta, nació Slow Soup Drive en abril de 2020, organizado por Slow Food Barbados, para abordar los problemas del desperdicio alimentario, la malnutrición y la seguridad alimentaria, proporcionándoles a personas y familias necesitadas suculentas sopas calientes, sanas y nutritivas, hechas principalmente con ingredientes locales.   

24 cocineros voluntarios han estado dedicando su tiempo, junto con otros voluntarios, en un enfoque culinario en el que todo el mundo ayuda. Lo hacen en tres cocinas que les han cedido para repartir platos de comida sana, LA SOPA SLOW. 

«Las sopas que hacemos son muy variadas, ofrecen un reflejo nostálgico de la cocina y la historia de Bajan utilizando ingredientes como dumplings (una masa hervida), ñames, malangas y piezas de carne asequibles como el tendón de vaca, el cuarto trasero de pollo o las cabezas de pescado. Otras recetas e ingredientes que usan los cocineros más creativos ofrecen el conocimiento para utilizar los productos y los ingredientes de los que disponemos. La gente aprende que la sopa es una de las comidas más sostenibles y económicas que se pueden hacer para que coman ellos, su familia y su comunidad.» Stefon Barker, Director de Operaciones de Soup Drive.  

Más de 16 000 sopas repartidas

Desde abril hasta septiembre de 2020, cuando la falta de comida nutritiva disponible llegó a su punto más alto, más de 16 000 sopas fueron repartidas a personas vulnerables en 4 municipios, lo hicieron unos fantásticos equipos de voluntarios formados por más de 60 personas. La historia de Slow Soup muestra lo que es de verdad una comunidad. 

La iniciativa reconoce el importante papel que tienen nuestros agricultores en la cocreación de un sistema de salud y de alimentación saludables. Gracias a generosas donaciones monetarias, Slow Soup Drive ha podido comprar productos frescos a los agricultores locales, asegurando así sus medios de vida y construyendo una seguridad alimentaria.  

«El Programa marcó la diferencia en las vidas de las familias vulnerables, pero también en las de muchas personas que donaron alimentos, cocinaron la comida, y repartieron las sopas. Alivió la necesidad inmediata de muchas familias y además fue beneficioso para las comunidades/municipios y para la isla ya que el Gobierno de Barbados no podía hacerlo por sí solo. La diferencia está muy clara. Las familias pudieron comer alimentos nutritivos.» Sherryl Griffith, Presidente del Comité de Independencia del Municipio St. Peter y Voluntario.  

Según la isla va volviendo a la normalidad, la producción de sopa va disminuyendo, pero no ha desaparecido. Slow Soup Drive sigue ocupándose de personas u organizaciones que necesiten ayuda con financiación, reparto, donaciones o voluntariado. 

Si quieres saber más o participar, puedes contactar en:  

Instagram / Facebook: @slowfoodbarbados 
Correo electrónico: info@slowfoodbarbados 

Web: www.slowfoodbarbados.org