Slow Fish Caribe En La Feria Internacional Del Medio Ambiente – Colombia 2018

La Feria Internacional del Medio Ambiente FIMA, es un espacio de encuentro de diversas iniciativas, privadas y públicas, que fomenta la comercialización y promoción de bienes, servicios, programas y proyectos ambientales en la región. Su objetivo consiste en hacer eco a través de empresarios y actores gubernamentales para implementar tecnologías que permitan mejorar sus procesos productivos y hacer alianzas estratégicas alineadas con las necesidades mundiales medioambientales, de la mano de la academia y la investigación.

Se trata de un escenario consolidado desde hace 10 años y organizado por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de Colombia donde se presentan los retos en política pública ambiental para el país y la región, convocando a diversos actores que vienen trabajando por un futuro hacia la sostenibilidad y alineados con los objetivos de desarrollo sostenible.

La sexta edición de la feria del 19 al 23 de junio de 2018 se realizó bajo el lema “La paz está en la Naturaleza.”

Para esta edición el Ministerio convocó a la Unión Europea y a las organizaciones e instituciones que ésta viene apoyando para impulsar y desarrollar procesos de desarrollo sostenible en el marco de la construcción de paz desde los territorios en Colombia.

Es así que Slow Food junto con sus socios locales, Fundación ACUA y La Corporación Ambiental y Desarrollo Sostenible Coralina, se hicieron presentes con el proyecto Slow Fish Caribe. Allí tuvimos la oportunidad de dar a conocer nuestras iniciativas locales vinculadas con el uso y manejo sostenible de recursos marinos y costeros en el archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, reserva de la biosfera Sea Flower.

Desde el proyecto Slow Fish Caribe se ha venido trabajando con la comunidad para conservar y proteger el Cangrejo Negro de Providencia, Baluarte Slow Food, promoviendo alternativas económicas y productivas  que ayuden a preservar la especie y mejorar la calidad de vida de las personas. Actualmente se está trabajando con 180 personas  que participan en la cadena de valor desde la producción, conservación y transformación de la especie y se ha avanzado en la conformación de una alianza de cocineros en el territorio que promueva la producción y consumo local del baluarte y otros productos de identidad del territorio catalogados en el Arca del Gusto.

Durante la feria se participó en el panel “Unión Europea y Medio ambiente”, en el cual David Soto director de la Fundación ACUA nuestro socio local, dio a conocer los alcances del proyecto y los avances conseguidos hasta el momento. También se participó en el taller pedagógico para la elaboración de artesanías de pez león, una especie invasora que debido a su índice elevado de reproducción, ha causado de manera rápida y alarmante la extinción de peces nativos en el Caribe. Desde el proyecto Slow Fish Caribe se busca disminuir su población incentivando su captura para usos gastronómicos y artesanales.