Nueva Feria patrimonio-culinaria se realizará en Santiago

V FERIA DEL GUSTO – 07 de Diciembre de 2018

La quinta versión de la muestra patrimonio-culinaria Feria del Gusto se realizará este 7 de Diciembre desde las 10 a las 19 horas, en el Zócalo del Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM). En la Feria del Gusto destacarán temáticas de “Territorio, Agua, Semillas y Cultura libres y vivas”.

Esta es una muestra y experiencia culinaria que da cuenta de un variado catálogo de especies vegetales y animales, además de platos y sabores propios de las distintas culturas y tradiciones alimentarias de nuestro país, muchas de las cuales están en peligro de desaparecer.

En esta ocasión se presentarán más de 100 cultoras y cultores campesinos y de pueblos originarios a lo largo y ancho de Chile. Quienes asistan podrán encontrar variados productos del Norte; como charqui andino, aceite de oliva prensado en frío, quesos del Norte Chico, pajarete, preparaciones con chañar y algarroba. De la Zona Central un amplio surtido de verduras agroecológicas. Del Sur; huevos azules, merkén, nalcas, hongos como el digueñe y chandi, brotes de coligue, yuyo, vino de uva país,arropes, muday, chuañe y un sinfín de sabores, aromas y colores.

El encuentro se realiza en el marco de la Campaña Mundial de Slow Food «Comida por el Cambio»  iniciativa que promueve un modelo alternativo de consumo alimentario. Se trata de la primera campaña internacional que vincula el calentamiento global con la producción y el consumo de alimentos, alentando un consumo razonable y apoyando la agricultura familiar campesina y el cuidado de la biodiversidad agroalimentaria.

La actividad se realizará desde las 10 a las 19 horas en el Zócalo del Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) y la entrada es liberada.

Cabe mencionar que este evento está organizado y convocado por El Ministerio de las Culturas, Las Artes y el Patrimonio, Slow Food Chile junto a la Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas (ANAMURI) y el Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM).