Un menú para el cambio: Pongamos sobre la mesa un futuro mejor

¿Por qué razon debería Slow Food ocuparse del cambio climático? Todo el mundo habla de él, e incluso hay quien lo niega. Y sin embargo lo vivimos a diario: deshielo de glaciares, ríos sin agua, temperaturas tórridas, ciclones y tornados cada vez más violentos. Pero pocos oyen la alarma, parece un problema lejano, abstracto, y mucho menos vinculado a una acción cotidiana que casi se da por descontada: comer. Por eso es más importante que nunca para Slow Food.

El sistema industrial de producción alimentaria es uno de los mayores responsables: un tercio de las emisiones de gas invernadero es generado por las ganaderías intensivas, el uso masivo de agentes químicos en los cultivos, los frutos disponibles en todas las estaciones o las cadenas de comercialización que traen hasta nuestras mesas casi cualquier tipo de alimento, aun desde el más lejano rincón del mundo.

Pero la agricultura, sobre todo la de pequeña escala, es la primera víctima de este fenómeno, y lo testimonian inundaciones que se alternan con sequías devastadoras, olas migratorias de campesinos que huyen en busca de agua para los animales o de suelo fértil, aumento del nivel del mar que pone en dificultad a las comunidades que viven de la pesca, acidificación de los océanos hasta devenir hostiles a la vida, pérdida de biodiversidad, desertificación sin remedio.

Cada uno de nosotros, sin embargo, puede hacer mucho a partir de la compra diaria, porque la suma de nuestras decisiones puede presionar a gobiernos y comunidad internacional a emprender finalmente la ruta alternativa que necesita el planeta.

Menú para el cambio es la campaña de Slow Food que promueve esta alternativa. También es la primera campaña internacional que vincula el calentamiento global con la producción y el consumo de alimentos, alentando un consumo razonable y recogiendo recursos para los proyectos de Slow Food en apoyo de la agricultura familiar, la educación alimentaria y ambiental y la tutela de la biodiversidad.

Desde el 29 de septiembre hasta el 31 de diciembre existen muchas formas de participar en la campaña.

Desde los medios sociales hasta las webs, desde las actividades con el convivum propio hasta las cenas con los cocineros de cada zona, existe la posibilidad de dar rienda suelta a la imaginación.

¡Opta a diario por una comida buena, limpia y justa y apoya los proyectos de Slow Food en todo el mundo!

¡Todos podemos ser protagonistas!

• 16 de octubre – 5 de noviembre: Come local

Incitemos a los amigos: durante tres semanas vamos a poner sobre la mesa alimentos locales y de temporada

• 6 – 25 de noviembre: ¡Cocinemos soluciones para un futuro mejor!

Promovamos una lista de ingredientes que incluya sostenibilidad, biodiversidad, respeto por el planeta.

• 26 de noviembre y durante todo el mes de diciembre: ¡Apoya a Slow Food!

El planeta te necesita. Ayúdanos a protegerlo, ¡dona ahora! Aun una pequeña donación hace una gran diferencia.

www.slowfood.it

#SFMenuForChange #SlowFood #EatLocal