Ley de la Alimentación Saludable en Perú, es Reglamentada con parámetros que aceptan la comida no saludable o “chatarra”

Perú vive una situación muy extraña.

Desde 2013 existe en Perú una legislación modelo en toda América Latina, la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes (30021), que establece reglas claras y exigentes para asegurar la promoción de alimentación saludable y nutritiva, en particular la dirigida a los jóvenes en plena etapa de crecimiento, en espacios comerciales y educativos en el Perú. Ley de la Alimentación Saludable en Perú promueve principios básicos de Slow Food: se basa en alimentos naturales o poco procesados, con una preferencia para productos ecológicos de la agricultura familiar, elaborados por un personal capacitado en nutrición e higiene, en beneficio a toda la sociedad, sobretodo a las economías de pequeña escala… esta Ley, de verdad, tendría que ser copiada por todos los países del mundo.

¿Cual es el problema entonces?

La reglamentación que da vida a la ley fue publicada el 17 de junio de 2017 y pasa por alto las recomendaciones de la OPS (Organización Panamericana de la Salud) en temas de sodio, azúcar y grasas totales máximas para ser advertidas, es decir las sobrepasa hasta en 8 veces. La excusa es que se copia el modelo Chileno, a sabiendas que Chile no es el Perú, no teniendo su diversidad étnica y cultural. Es decir, los niños en la selva son intolerantes a la leche y sin embargo se les induce a tomarla a través de los programas del estado, lo mismo a los de la sierra, perdiéndose en el camino costumbres ancestrales de alimentación y sobretodo sostenibilidad a la economía y biodiversidad local.

¿Pero qué está pasando en Perú en estos días?

Actualmente se tienen alarmantes cifras de aumento de obesidad y sobrepeso infantil, a lo que se suma la anemia infantil que por muchos años está por encima del 40% y que programas de alimentación infantil como Qali Warma no han ayudado a superar.

Pero a la vez y paralelamente el Perú viene siendo uno de los países exportadores de súper alimentos más importantes en el mundo. Super Foods Perú, es un Programa lanzando en abril de este año por el Ministerio de la Producción para promover las exportaciones de súper alimentos producidos en el Perú, algunos por miles de años. El riesgo con estos programas de promoción es que los mismos campesinos dejen de consumir estos alimentos por ser estos muy bien cotizados fuera, lo que los lleva a vender toda su producción o incluso a vender sus tierras a grandes empresas agroexportadoras.

¿Y desde el Estado, que se viene haciendo?

Primero se promovió un proyecto de Ley para dejar sin efecto esta Ley aprobada en el 2013 y permitir nuevamente el ingreso de comida chatarra en los colegios. Corriéndose el riesgo de abrir los kioscos y comedores escolares a los productos procesados y ultra procesados, bajo el pretexto que estos últimos no son dañinos para la salud si consumidos en pequeñas cantidades. El Proyecto de Ley eliminaba la obligación de las empresas de comunicar claramente en su publicidad las características nutricionales del mismo producto y también la obligación de publicar de manera clara y concisa el contenido en grasas trans y alto contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas de los productos que los contengan.

¿Y qué está haciendo Slow Food en Perú?

La Red Nacional de Slow Food en Perú, ha seguido estos acontecimientos muy de cerca, primero circulando una carta en la que se exponen los puntos antes mencionados, la misma que fue suscrita por personas de la red y de fuera de esta además de asociaciones diversas. También pasamos a integrar La Plataforma por la Alimentación Saludable (PAS) – la cual fue creada por las mismas personas que crearon la ley en el 2013 y en la que hacen parte además la Asociacion Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC), entre otros. Dicha red tiene como objetivo un proyecto de medio y largo plazo para escribir un plan de información y hacer que sean los consumadores informados, los que a través de sus elecciones, ayuden a regular el mercado. Así que el trabajo de la Plataforma está formado por un conjunto de organizaciones y ciudadanos que exigen al Estado implementar políticas para combatir la malnutrición infantil, a través de campañas, y en base a un proyecto de información que quizás podría ser tomado como ejemplo por el Estado mismo.

Slow Food y La Revolución, organizaron paralelamente una reunión Multidisciplinaria entre los miembros de la PAS, UNICEF, OPS, y PMA (Programa Mundial de Alimentación) y otros especialistas, en la que se subrayó la importancia de aprobar el reglamento de la Ley con los parámetros establecidos por la OPS, pero además sentar las bases para un trabajo como grupo y en bloque en el proyecto por la educación alimentaria a mediano y largo plazo, el mismo que es mandatorio en la Ley 30021.

Esperamos entonces que la filosofía del bueno, limpio y justo logre a vencer; en tanto puedes utilizar el hashtag #AlimentaciónSaludableYA para estar actualizado!

Giulia Capaldi & Karla Gabaldoni