Las experiencias de Slow Food desvían a los viajeros de Airbnb de las rutas turísticas más comunes para acercarlos a la realidad

01 Ene 1970

Este mes, Slow Food se enorgullece en lanzar Slow Food Experiences, una serie de experiencias de viaje de impacto social disponibles a través de la plataforma Airbnb. Slow Food Experiences son actividades diseñadas y dirigidas por vecinos de cada localidad que pertenecen a la comunidad de Slow Food en todo el mundo. Hay todo tipo de organizadores experiencias Slow Food: desde granjeros que preservan razas de gallinas tradicionales hasta cocineros que comparten su amor por las recetas e ingredientes artesanales, pasando por pequeños productores que utilizan métodos de producción consagrados por el tiempo. Cada experiencia se ha diseñado de acuerdo con los estándares de calidad de Slow Food y ofrece el apoyo de nuestra red al proporcionar a los participantes la oportunidad de descubrir productos alimentarios, técnicas y tesoros culturales a través de la visión de Slow Food que garantiza que sean deliciosos, socialmente responsables y sostenibles.

Desde hoy mismo, nuestros miembros y comunidades pueden solicitar ser anfitriones de sus propias experiencias de Slow Food visitando experiences.slowfood.com. Al convertirte en anfitrión de Slow Food Experiences, contarás con una nueva herramienta excelente para promover tu causa y compartir tu pasión por la comida buena, limpia y justa con un público nuevo procedente de todo el mundo. Además, brindarás a los visitantes una mejor comprensión de la historia, la cultura y las prácticas que más te importan. Es una oportunidad única para mantener tus actividades a nivel local, a la vez que atraes a más activistas y entusiastas a la misión de Slow Food.

Como alternativa al turismo de masas, Slow Food Experiences ofrece a los viajeros la oportunidad de relacionarse con los lugareños y descubrir la identidad gastronómica de un territorio, lejos de los estereotipos y, sobre todo, lejos de las falsas afirmaciones de autenticidad comercializadas a menudo a los turistas, un fenómeno cada vez más generalizado, debido al problema de la globalización del sistema alimentario. A diferencia de los tours o clases estándar diseñados para turistas, Slow Food Experiences destinarán el 100 % de los beneficios a la comunidad de Slow Food. Esta inversión no solo ayudará a que los anfitriones apoyen económicamente sus actividades, sino también a que Slow Food implemente proyectos en todo el mundo que empoderen a las comunidades locales mediante la promoción de la artesanía, la agricultura y la producción y el apoyo económico a los huertos escolares y proyectos educativos.

«Creo que esta iniciativa puede ayudar mucho a fortalecer aún más nuestra red»’, dice Paolo di Croce, Secretario General de Slow Food International. «Al ofrecer las experiencias de Slow Food en la plataforma Airbnb, tenemos la oportunidad de unir fuerzas en nuestro objetivo común de garantizar que las experiencias de viaje sigan siendo auténticas y ayudar a los viajeros a aprender sobre las comunidades locales y las prácticas alimentarias sostenibles».

Slow Food también cree que estas experiencias tienen el potencial de transformar la manera en que los viajeros entienden la comida, dándoles la oportunidad no solo de contribuir a las prácticas alimentarias locales, artesanales y a pequeña escala, sino también proporcionándoles conocimientos y experiencias para ayudarles a convertirse en consumidores más conscientes. Para lograr un cambio en el sistema alimentario, necesitamos cambiar nuestros hábitos individuales y elecciones alimentarias, comenzando con una mayor conciencia y conocimiento. Esta innovadora forma de viajar tiene como objetivo preservar comunidades y culturas alimentarias locales que de otro modo podrían desaparecer, al tiempo que educa a las personas sobre la importancia de las opciones alimentarias en lo que respecta al medio ambiente y la salud de nuestro planeta.

Únete a nosotros organizando o reservando tu propia experiencia de Slow Food, ¡una nueva forma de viajar que apoya a las comunidades de Slow Food en todo el mundo!