Lanzamiento del Slow Food Coffee Coalition para México, Centro América y el Caribe

Por Comunidad Slow Food Bosque , Niebla y Café Xalapa

El pasado 30 de abril, en el marco del Evento “Acercando la montaña a tu taza de café”, promovido por la Agencia para la Cooperación Alemana GIZ, la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas CONANP, FGM y Vida, A.C., sobre el funcionamiento de las cuencas y el manejo integrado del paisaje, se realizó el lanzamiento la iniciativa Slow Food Coffee Coalition SFCC.

Este nuevo movimiento es una red inclusiva que une a todos los protagonistas de la cadena de valor del café, desde los productores hasta los consumidores que colaboran por un objetivo común: un Café Bueno, Limpio y Justo para Todos. El objetivo es crear nuevas conexiones y mejorar la relación entre los productores y los consumidores para darle mayor visibilidad a los esfuerzos productivos, promoviendo la identidad y el conocimiento del café.

El SFCC, es promovido inicialmente por la Comunidad Slow Food “Bosque, Niebla y Café” y Cafecol., que impulsarán la creación de estas nuevas redes para México, Centroamérica y el Caribe, en un esfuerzo complementario e incluyente de las muy variadas iniciativas que hoy se realizan en cada país. Promoviendo el comercio exterior diferenciado y el consumo interno de manera muy importante, como nuevas estrategias para mejorar las condiciones de vida de los productores y la conservación de las múltiples bondades en temas ambientales, culturales y sociales, que aporta la cafeticultura para esta región del continente americano.

Una característica que diferencia al SFCC como un distintivo para el producto café, es su ideología plasmada en el Manifiesto del Coffee Coalition, donde se desglosan los compromisos, propósitos y acciones que están relacionados con la sustentabilidad de los sistemas de producción. Esto se basa en una lógica simple sobre la conciencia de establecer relaciones armónicas con la naturaleza y entre las personas. De este modo, un producto tan emblemático a nivel mundial como el café, deja de ser una simple mercancía para convertirse en un vehículo de comunicación y de transmisión de acciones conjuntas para lograr una mejor calidad de vida para todos los involucrados.

En los siguientes meses, se compartirán las formas de participación y los mecanismos (tanto participativos dentro de la comunidad como especializados técnicamente) para el cumplimiento exitoso de los lineamientos del Manifiesto y los objetivos planteados.

Por ahora, nos unimos y compartimos la alegría de participar en este nuevo esfuerzo, por ¡Un Café Bueno, Limpio y Justo para Todos!