Feria del Gusto: “Recuperando el Buen Vivir para la Vida, herencia de los Pueblos Originarios”

El Buen Vivir, “Suma Qamaña” ( Aymara)”Suman Kawsay” ( Quechua) “Kume Mongen” ( Mapuche), He ora ra’a riva riva ( Rapa Nui), todos conceptos que se traducen en vivir bien, y convivir, y son el modelo de existencia de muchas culturas indígenas de América. Estos preceptos buscan una vida a plenitud y digna a través de prácticas cotidianas basadas en el respeto a la relación del ser humano con la naturaleza y que se van compartiendo de generación en generación. 

Es en ese ideal que se inspira la próxima Feria del Gusto que se realizará este 27 y 28 de noviembre en Valparaíso, un evento organizado por la red de Slow Food Chile. Esta feria trae la energía de colaboración, encuentro y diálogo entre las Comunidades Slow Food teniendo como foco principal los Pueblos Originarios y su filosofía de vida.

La Red Nacional Slow Food Chile está constituida por 17 comunidades, en las que al menos en cuatro de ellas se cuenta con la presencia de integrantes de Pueblos Originarios como son Mapuche, Diaguita y Aimara, lo que motiva a dedicar esta Feria del Gusto en su séptima edición a honrar y difundir sus conocimientos sobre la cocina tradicional, su experiencia en el  campo y los alimentos endémicos de nuestros territorios.

La feria tendrá lugar en el Cerro Cárcel de Valparaíso e iniciará el próximo 27 de este mes a partir de las 11 de la mañana con el saludo fraterno entre las Comunidades en el patio central, y se extenderá hasta las 19:00 horas. La  programación de este evento  contempla actividades para personas de todas las edades, con talleres prácticos y conversatorios hasta una olla comunitaria. 

Por otro lado, el domingo 28 se realizará un Cabildo Abierto con el motivo de la construcción de una nueva Constitución que contemple y defienda la Soberanía Alimentaria y el Buen Vivir, que contará con la presencia de autoridades regionales y constitucionales, productores, artesanos y miembros de la comunidad en general. 

PROGRAMACIÓN DETALLADA DE LA FERIA DEL GUSTO Y BUEN VIVIR 

Sábado 27 de noviembre:

• 11:00: Inicio de la VII Feria del Gusto. Patio Central. 
• 11:30: Conversatorio “El hombre se alimenta de Culturas, no solo de alimentos”. Modalidad presencial con transmisión Online a través de la fanpage de Facebook de Slow Food Chile.
• 11:30: Taller de Huerta Infantil “ VEO-VEO”.
• 12:30: Inauguración oficial de la Feria del Gusto y Buen Vivir.
• 13:00: Olla Comunitaria de Comida Tradicional de los Pueblos Originarios a cargo de las Comunidades de cocineros Slow Food Chile y voluntarios.
• 15:00: Taller educativo: “Bosque, territorios y cuidado”. “Nuevos alimentos, nuevos sabores provenientes del bosque nativo de Villarrica, incorporados a la dieta sana para enriquecer la alimentación de los territorios”.
• 15:00: Taller Educativo: “Compartiendo Saberes entre el Campo y la Ciudad” a cura de compañeras ANAMURI de Slow Food y Movimiento de Huerteros Urbanos.
• 16:00: Conversatorio:  Cereales, agroecología y biodiversidad, una propuesta campesina para la Soberanía Alimentaria. 
• 16:00: Premiación Concurso La Cosecha.
• 16: 30: Trafkintû, Intercambio de semillas y saberes. A cargo de Comunidades red Nacional y Compañeras ANAMURI.
• 19:00: Cierre de la actividad en el patio central.

Domingo 28 de noviembre:

• 11:00 – 14:00 Cabildo abierto Soberanía Alimentaria.