El proyecto SANAPI en Bolivia: una historia de éxito e innovación
27 Sep 2024
En Terra Madre 2024, una miel especial ocupa un lugar central: la miel producida por comunidades rurales—especialmente mujeres—en los distritos bolivianos de Monteagudo y Muyupampa, Aiquile y Tiquipaya.
Lanzado en 2023 como un esfuerzo conjunto entre la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo (AICS), ASPEm, CesVI y la Fundación Slow Food para la Biodiversidad, el proyecto SANAPI se centra en promover prácticas de producción sostenibles que benefician al medio ambiente mientras apoyan los medios de vida de las familias. Las actividades centrales del proyecto incluyen diferentes macroiniciativas, como la gestión sostenible de la tierra, el desarrollo de la agroforestería, la capacitación en apicultura y la producción y comercialización de productos ecológicos.
“Bolivia enfrenta consecuencias sin precedentes debido a la crisis climática», dice Mario Perego, coordinador del proyecto de ASPEm. «En 2023, 486,000 familias se vieron económicamente afectadas por la sequía, se quemaron y perdieron más de 6 millones de hectáreas de bosques, y el 60% de los ríos se contaminó por la minería. Por lo tanto, la prioridad del proyecto es centrarse en la gestión sostenible de las actividades económicas mientras se protegen los bosques y la biodiversidad. La apicultura fue elegida porque tiene uno de los impactos antropogénicos más bajos en los ecosistemas”.
Slow Food está especialmente involucrado en la producción y comercialización de miel en los tres distritos seleccionados. En la conferencia de hoy, «Proyecto Sanapi: Agua, Tierra y Bosque», representantes de asociaciones que trabajan con apicultores discutieron los desafíos iniciales de encontrar un mercado para la miel, incluso a nivel local. Esto se debe en parte a que la miel en Bolivia se considera principalmente como medicina o de uso estacional (en invierno), y a las dificultades para caracterizar la producción.
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Para abordar estos desafíos, la Universidad de Milán ha estado involucrada en el proyecto, realizando estudios sobre el origen y el valor nutricional de la miel producida desde 2023. “De las 60 muestras recolectadas,” dice la investigadora de la universidad Erica Holzer, “un buen porcentaje ha sido correctamente caracterizado desde un punto de vista botánico, pero aún queda mucho trabajo por hacer para convertirlas en productos competitivos en un mercado ya establecido como el de Argentina.”
Los ponentes de la Universidad de Milán también destacaron el potencial y el valor de la miel producida por estas comunidades. Su investigación analizó la miel desde perspectivas nutricionales, enfatizando el papel crítico que desempeñan las abejas en el mantenimiento de la biodiversidad y el apoyo a la agricultura sostenible.
El domingo por la mañana, de 11 a 12 del mediodía, podrás degustar la miel del proyecto en el Espacio de Miel en Terra Madre en un evento de cata especial con los delegados del país. ¡No te pierdas tu lugar!
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