El fondo Slow Food Negroni Week presenta las becas educativas 2025

¿Qué es el fondo Slow Food Negroni Week?

Impulsado por las donaciones recaudadas durante la Negroni Week —una iniciativa global con más de 12.000 bares en 79 países, que recaudó más de 630.000 USD en 2024— el fondo financia proyectos y personas alineadas con los valores de Slow Food: alimentos buenos, limpios y justos.

Conoce a los becados de 2025

Los seleccionados de este año provienen de distintos países y representan una comunidad diversa de bartenders, baristas, sommeliers y profesionales emergentes del mundo de las bebidas.
Comparten un compromiso con la sostenibilidad, la justicia y la preservación cultural.
Este año, estarán acompañados por Danny Childs, antropólogo y etnobotánico que estudió medicina tradicional vegetal en la Amazonía y que ahora lidera el bar del restaurante Farm and Fisherman Tavern en Nueva Jersey. Miembro de Slow Food USA y colaborador del Arca del Gusto, Childs aporta su experiencia en ingredientes locales, estacionales y regenerativos.

Eventos clave en 2025:
• Tales of the Cocktail en Nueva Orleans (20–25 de julio), evento internacional de referencia para el mundo de los destilados
• Terra Madre Americas en Sacramento (26–28 de septiembre), reunión regional Slow Food sobre sistemas alimentarios sostenibles en América

En estos eventos, los becarios participarán en programas diseñados a medida que combinan formación técnica, construcción de comunidad, narrativas y aprendizaje experiencial.

Descubra aquí a los ganadores

¿Por qué importa?

Estas becas no solo financian la participación en eventos clave, sino que abren puertas a oportunidades, conexiones e impacto a largo plazo.
Representan la misión de Slow Food en acción: formar una nueva generación de profesionales que no solo dominen su oficio, sino que promuevan una cultura alimentaria global, justa y sostenible.

Lo que viene

Aunque las becas educativas ya han sido asignadas, los ganadores del Premio a la Innovación se anunciarán en julio de 2025 aquí