10 cosas que aún no sabes sobre el desperdicio de alimentos

En el mundo, cerca de un tercio de los alimentos destinados al consumo humano termina desperdiciado. Mientras que los países en vías de desarrollo registran un mayor número de pérdidas durante la producción agrícola, a causa de una mala gestión de las fases siguientes a la cosecha, de la falta de infraestructuras adecuadas y de una transformación y confección apropiadas, en los países desarrollados la mayor parte del desperdicio se produce durante la venta y entre los consumidores.

El desperdicio de alimentos no solo es una cuestión ética y económica; sino que significa también un notable impacto sobre el medio ambiente y los recursos naturales. Afortunadamente, la cuestión está deviniendo un problema importante también para los medios de comunicación, los políticos, los supermercados y los consumidores.

Da un repaso a estas cifras y te será fácil comprender el porqué…

1. 1. La cantidad de alimentos desperdiciada cada año por los consumidores de los países ricos se corresponde con toda la producción neta del África subsahariana (UNEP).

2. 1,4 millardos de hectáreas de terreno -el 28% del área agrícola mundial– se usan cada año para producir alimentos que serán desperdiciados o se perderán (FAO).

3. Conocedores de que sus contratos con las cadenas de supermercados comprenden una fruta perfecta a la vista, los agricultores sobreproducen a menudo para satisfacer las expectativas, desperdiciando aquello que no venden (Take Part)

4. El pan es uno de los principales alimentos desperdiciados. Según un artículo del Guardian publicado en 2014, en las casas británicas se desperdician a diario 24 millones de rebanadas de pan.

5. En octubre de 2012, Forbes.com calculaba que cerca del 50% de toda la fruta y de todas las hortalizas de la Unión Europea se desperdiciaba.

6. El volumen total del agua perdida o desperdiciada cada año para producir alimentos (250 km cúbicos) equivale a tres veces el volumen del Lago de Ginebra.

7. El compostaje doméstico puede salvar potencialmente hasta 150 kg de residuos alimentarios por familia a partir de la recogida de los residuos locales (FAO).

8. El desperdicio de alimentos es responsable de cerca del 7% de todas las emisiones de gas invernadero a nivel mundial (Waste and Resources Action Programme).

9. Casi un millardo de personas sufre hambre en el mundo. Al mismo tiempo cerca de 1,5 millardos de personas de todo el mundo tienen sobrepeso y 400 millones de personas son obesas (Say No To Food Waste).

10. ¡También tú puedes hacer algo! Todos podemos hacer algo a diario para combatir el desperdicio de alimentos. ¡Descubre aquí cómo!