Biodiversidad

Salvaguardar la diversidad para sostener nuestro planeta.

La vida no puede existir sin biodiversidad, pero nuestro sistema alimentario mundial se dedica a erradicarla. En todo el mundo, el 75 % de las especies vegetales comestibles se han extinguido, mientras que tres cereales -trigo, arroz y maíz- representan el 60 % de nuestra producción alimentaria. Nuestro futuro depende de la defensa de la diversidad de plantas y animales: aprender lecciones sobre lo que hemos perdido para centrarnos en lo que podemos salvar.

Slow Food fue la primera en considerar los productos alimentarios y las técnicas de producción como aspectos integrales de la biodiversidad, necesitados de protección. La conservación de la biodiversidad alimentaria mediante el fomento de prácticas agroecológicas y opciones de consumo sostenibles es lo que distingue a nuestro movimiento.

  • Nuestros objetivos

    Investigar y catalogar el patrimonio de la diversidad alimentaria como expresión del territorio e identificar a las personas que protegen este patrimonio.

    Apoyar y promover a quienes preservan la biodiversidad como cuidadores de los territorios locales, utilizan técnicas agroecológicas y prácticas agrícolas sostenibles que respetan el bienestar de los animales, gestionan los recursos de los océanos, ríos y lagos sin sobreexplotarlos; y promueven un modelo agrícola capaz de frenar la expansión de los monocultivos, la agricultura intensiva y la concentración de poder en manos de unos pocos.

    Crear oportunidades de diálogo e intercambio (comercial y de otro tipo) entre quienes trabajan para llevar los alimentos de la "granja a la mesa", así como con los consumidores.

  • Qué hacemos

  • Qué puede hacer usted

Resources

Biodiversity Materials

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