La onda de los quesos latinoamericanos a leche cruda no para: les presentamos el nuevo baluarte del «Queso Rojo de Lluta», Perú. En los Andes, a cuatro horas de Arequipa, la pequeña comunidad de Lluta produce un queso único, elaborado con leche cruda de vacas que pastan libres durante todo el año a 3.000 o más metros de altitud, recubierto con una sal roja obtenida de una antigua mina local.
Aquí pueden encontrar la descripción en italiano e ingles.
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