¡El queso se hace con la leche! 13 julio 2015 Slow Food dice NO al uso de la leche en polvo. ¡Firma la petición hasta julio!
Carlo Petrini escribe una guía de lectura para la exhortación del Papa sobre el cambio climático 9 julio 2015 El Vaticano ha publicado un documento pidiendo un cambio en los estilos de vida, de producción y de consumo, con una guía de lectura escrita por el presidente de Slow Food, Carlo Petrini, para la version italiana…
La opinión de Slow Food sobre los quesos elaborados con leche en polvo: «la ley italiana no se cambia, antes bien debería extenderse a otros países de la UE» 1 julio 2015 La Comisión europea ha solicitado a Italia, con un escrito de requerimiento, la derogación de la ley nacional que prohíbe el uso de leche en polvo, leche concentrada y leche reconstituida para la producción quesera…
Realizado el I Encuentro de la red SF en el Caribe 22 junio 2015 Del 31 de mayo al 4 de junio se celebró con éxito el Primer Encuentro de Slow Food Caribe 2015. Caimán, Puerto Rico, Cuba, Islas Vírgenes y Venezuela, junto al país anfitrión, República Dominicana, fueron los países representados…
¡Defendámonos con las etiquetas! 18 junio 2015 Slow Food en Brasil divulga su Manifiesto a reiterar el posicionamiento de Slow Food en contra los OGMs y para subrayar la necesidad de volver a indicar la presencia de transgénicos en las etiquetas…
Dí “Mountain Cheese” 18 junio 2015 El acontecimiento bienal que Slow Food dedica al mundo de los productos lácteos regresa este año con los focos concentrados sobre los quesos en peligro de extinción de los frágiles ecosistemas montañosos…
Italia – ejecución del curso de formación “Acortar las cadenas de suministro rurales: tendencias globales e innovaciones locales” 17 junio 2015 Del 19 al 22 de mayo 2015 se llevó a cabo en Turín el curso de formación “Acortar las cadenas de suministro rurales: tendencias globales e innovaciones locales”…
Orgulloso de ser campesino 17 junio 2015 En Albania, donde el vínculo con la tierra se vive hoy con maldisimulada vergüenza, reivindicar el orgullo del trabajo en contacto con ella puede ser revolucionario…
Buenas nuevas de Slow Meat 17 junio 2015 Un evento internacional que ha acogido las voces de criadores, activistas, cocineros, políticos; nuevos países que defienden la campaña dedicada al consumo de carne y la nueva edición de la guía “Too Much at Steak”…
Nebbiolo de las terrazas 16 junio 2015 En el montañoso ángulo norte del Piamonte, el Carema, un vino con 600 años de historia, se tambalea al borde de la extinción…
