Archives

Discurso de CARLO PETRINI. Lunes 14 de octubre de 2019. Novena Congregación General / Sínodo de los Obispos para la región Panamazónica Estimado Papa Francisco: Gracias por haberme invitado a esta reunión extraordinaria. Empezando por el punto 47 del Instrumentum Laboris, me gustaría hablar sobre el valor de los alimentos como elemento relacional. A lo …

No se dice mucho al respecto, pocos lo saben. Sin embargo, durante días Ecuador ha sido sacudido por intensas protestas callejeras y violenta represión, con muertes y arrestos. Recibimos y publicamos un artículo de la red Slow Food en el país. Porque detrás del aumento en los costos del petróleo hay más: los derechos de …

El proyecto de los Mercados de la Tierra de Slow Food llega a Cuba con el Mercado de Finca Vista Hermosa en Bacuranao (municipalidad de Guanabacoa). Slow Food se complace en anunciar el lanzamiento del primer Mercado de la Tierra cubano: el Mercado de la Tierra de Finca Vista Hermosa. La iniciativa está financiada por …

Chiara Sacchi es una activista Slow Food de 17 años que vive en Haedo, Argentina, en la eco-región pampeana de Buenos Aires. Haedo cuenta típicamente con veranos calurosos, inviernos fríos, y precipitaciones moderadas. Recientemente, sin embargo, el clima previamente moderado, se ha vuelto extremo, con semanas de intenso calor en verano y frío glacial en …

La red internacional de Slow Food se prepara para celebrar los 30 años de la histórica firma del Manifiesto fundador de la asociación (que tuvo lugar en la Opéra Comique de París, el 10 de diciembre de 1989) con una campaña internacional que, además de recordar todo lo que se ha hecho en los últimos años, reafirmará la importancia …

Esmeraldas, un territorio frágil, un ecosistema amenazado, una especie en peligro. Y la fuerza de las mujeres de una comunidad que resiste. El cangrejo azul (Cardiosoma Crassum) es un crustáceo terrestre que se alimenta de hojas de manglar y vegetación circundante, y se encuentra en mayor concentración en el norte de la provincia de Esmeraldas, en el …