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Firma la Declaración Climática de Slow Food   y únete a los miles de personas que atendieron la Conferencia de Slow Food para la Acción climática afirmando que necesitamos un mundo bueno, limpio y justo para afrontar el cambio climático. En concreto, queremos que la comida y la agricultura reciban la consideración adecuada y el lugar …

Baluartes Slow Food y Sistemas Agrícolas Tradicionales (SATs) – Comunidades de Fondo de Pasto: Posibilidades de Intersección fue el tema del webinario realizado por el equipo del proyecto Slow Food en la Defensa de la Sociobiodiversidad y la Cultura Alimentaria Baiana. Con el objetivo de debatir propuestas de directrices para la articulación de Baluartes de …

El escenario actual del país y del mundo, impuesto por la Covid-19, ha cambiado la rutina de las personas, la dinámica económica y ha generado preocupación por el abastecimiento alimentario. El distanciamiento, la cuarentena y el aislamiento social necesarios para controlar el contagio han impactado la comercialización de alimentos y, en consecuencia, la reducción de …

La Comunidad Slow Food Brasil Educación, grupo de trabajo temático de la red brasileña de Slow Food, lanza su primer libro de autoría colectiva, el Caracol de Prácticas Educativas, publicado por la Asociación Slow Food do Brasil con el apoyo de la cooperación internacional Misereor. La publicación es un entramado de ideas y propuestas metodológicas, …

La Escuela Comunitaria del Tradicional Chile en Nogada crea el primer Observatorio Gastronómico del Tradicional Chile en Nogada en el marco de las conmemoraciones por los 200 Años del Chile en Nogada con el objetivo de conocer la situación actual del platillo insignia y bien cultural de Puebla-México; obtener datos duros sobre su cadena agroalimentaria …