News - Slow Food Intenational

COMEDORES ESCOLARES KM 0 DE GALICIA

20 julio 2020

En el 2019 se empezó a crear la red de Comedores Escolares Km 0 de Galicia. Comenzamos con un solo comedor, pequeño, de unos 80 comensales diarios, pero que representaba a la perfección el espíritu que buscábamos en la alimentación de los más pequeños. Un año después, ya tenemos 3 comedores más añadidos y otros …

Abuelita Aurelia y el ají negro

20 julio 2020 Antonuela Ariza y Eduardo Martinez

La abuelita Aurelia Jifichiu partió hace ya dos semanas. Como lo explican en la Amazonia, volvió al Origen, los cocineros y todos los que tuvimos la suerte de conocerla estamos muy tristes. La abuelita era una de la poderosas guardianas del saber y la tradición del ají negro amazónico. Este ají, llamado en los distintos …

La protección de los polinizadores en la UE puede estar en peligro

20 julio 2020

Los días 16 y 17 de julio, una reunión del comité permanente sobre productos fitofarmacéuticos se reunió en Bruselas para decidir sobre el futuro del llamado Documento de Orientación de la Abeja de la EFSA, que está destinado a proteger a las abejas, los abejorros y las abejas silvestres contra la toxicidad de los pesticidas. …

El hambre mundial está empeorando, y África pagará las peores consecuencias

15 julio 2020

El número de personas que padecen hambre aumenta continuamente, llegando en 2019 a cerca de 690 millones, el 8,9% de la población mundial. Esto es lo que surge del informe sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, SOFI, publicado recientemente por la Organización de las Naciones Unidas para la …

Semillas libres y Sudamérica sin cultivos transgénicos

8 julio 2020

Con la oleada de la pandemia Covid-19, las grandes empresas agroindustriales, junto a los gobiernos de la región Andina, han estado presionando por la intensificación del cultivo de los OGM como forma de supervivencia o de creación de empleo y de producción. Los expertos de la Red de Slow Food de Sudamérica abordaron esta creciente …

Mujeres Indígenas en Nicaragua forjando un futuro con soberanía alimentaria

3 julio 2020 Christian Lam Oliveros, Ana Lucia Aleman, Yadder Murrillo

Históricamente, Nicaragua ha sido un país extremadamente vulnerable a diversos riesgos ambientales y socioeconómicos, que tienen consecuencias directas en los sistemas alimentarios. Según FSIN (2020) 13/1000 habitantes en el país sufren de seguridad alimentaria, siendo los territorios indígenas los más afectados por eventos climáticos (por su posición geográfica en zonas costeras, interfronterizo de forma local, …

Política agrícola común de la UE: cosas clave que debe saber

25 junio 2020

La Política Agrícola Común (PAC) es una de las políticas más antiguas de la UE. Después la Segunda Guerra Mundial y más de una década de escasez de alimentos y hambre, la PAC se introdujo en 1962 para aumentar la producción agrícola, garantizar la seguridad alimentaria, proteger la calidad de vida de los agricultores y …

Huertas familiares son una necesidad en Providencia

18 junio 2020 Diana Marcela Ampudia Sjogreen

La agricultura familiar es una tradición en las islas de Providencia y Santa Catalina, y la familia Sjogreen Brown, es una muestra de ello. Guendolin Sjogreen Brown, hija mayor del señor Radiga y la señora Ines, resalta la importancia de cultivar nuestros propios alimentos en casa. El cultivo, transformación y consumo de muchos de sus …

Las atrocidades en curso sobre los pueblos indígenas de Brasil son una profunda amenaza para su existencia, sustento y bienestar

15 junio 2020

Los pueblos indígenas son los preservadores más eficientes de la biodiversidad del mundo y esto es particularmente cierto para las reservas indígenas de Brasil que albergan las partes más vírgenes de la selva tropical del mundo. Casi una quinta parte de todos los animales y plantas amazónicos viven en estos territorios, que retienen el 25.5% …

Slow Tegucigalpa Gastronómica, primer Convivium en Honduras C. A.

11 junio 2020

Miembros de Slow Food Honduras Tegucigalpa Gastronómica, un movimiento que promueve el consumo de ingredientes buenos, limpios y justos, han creado la campaña llamada “ Slow Food Soldiarity” donde ya se han realizado cuatro Slow Food Drives (recolecta de alimentos) donde gracias a todas las donaciones recibidas por todas las personas que apoyan la filosofía …

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