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La Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP24) se celebrará este año en Katowice, Polonia. Durante los días de la conferencia, se hará un llamamiento para que los participantes creen un «libro de normas», un sistema de reglas compartidas para poner en práctica los compromisos que se tomaron en París en 2015. …

El tejocote (Crataegus spp.) del vocablo náhuatl “Texocotl”, tetl (algo duro, piedra) y xocotl (fruto agrio o agridulce) por lo que significa “fruto ácido y duro”. En México el género Crataegus se localiza principalmente en los climas fríos y templados. Es semejante a una pequeña manzana, de sabor agridulce, muy aromática, de color amarillo verdoso, …

El 19 de noviembre, Slow Food Europa, junto con otros 80 grupos de la sociedad civil que representan a agricultores, activistas alimentarios y organizaciones medioambientales, llevaron a cabo el evento final de las Jornadas de acción europea en Bruselas. Los grupos de la sociedad civil europea, unidos por la campaña «Buena comida, buena agricultura», invitaron …

Este mes de noviembre Slow Fish Caribe ha celebrado el lanzamiento de su campaña “Degusta tu Caribe: Caribbean Raizal Taste” que promueve los principios de un consumo responsable y sostenible que contribuya a la revalorización y rescate de los productos locales emblemáticos, estimule la creación de lazos entre productores de pequeña escala y consumidores y …

El creciente número de mujeres burkinabé que viajan hacia el norte por la carretera que une la capital del país, Uagadugú, con Ouahigouya, en la provincia de Passoré, sonríe con sus coloridos vestidos. En las manos sostienen grandes recipientes que contienen ñame de Arbollé, un tubérculo local muy reconocible por sus dimensiones alargadas similares a …