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IPES-Food presenta una Política Alimentaria Común para Europa: Slow Food entre los colaboradores del proceso

IPES-Food presenta una Política Alimentaria Común para Europa: Slow Food entre los colaboradores del proceso

Indre Anskaityte

“Se necesita urgentemente una Política Alimentaria Común para hacer frente al cambio climático y detener la pérdida de biodiversidad.” Este fue el mensaje principal de un informe publicado el 7 de febrero por el Panel Internacional de Expertos en Sistemas Alimentarios (IPES-Food), tras un proceso de investigación participativa de tres años de duración. Slow Food …

Aprendizajes sobre la captura del pez leòn en curazao

Aprendizajes sobre la captura del pez leòn en curazao

Un grupo de pescadores y pescadoras del Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina (Colombia) participó en un intercambio territorial en la isla de Curazao:”Intercambiando experiencias en el manejo y control del pez león en el Caribe: Colombia – Curacao” donde los participantes compartieron las diferentes técnicas de captura y transformación del Pez León, especie invasora que está amenazando las poblaciones marinas nativas de las aguas del Caribe y las comunidades que dependen de ellas. Gracias a los desarrollos dados en los últimos años, en el Caribe se han implementado diferentes métodos de pesca y formas de aprovechar este recurso para el consumo humano o para el diseño de artesanías. De esta manera, se está avanzando en la mitigación de su impacto destructivo en el territorio.

Nace la Comunidad Slow Vista Hermosa, en su Mercado de la Tierra

Nace la Comunidad Slow Vista Hermosa, en su Mercado de la Tierra

Nélida Pérez Hernández

El 2018 fue un año fructífero para Slow Food Cuba. Se avanzó en diversas direcciones en su organización, en sus métodos de trabajo, en su liderazgo y en una eclosión de iniciativas vinculantes con otros proyectos que, dentro del país, confluyen en la defensa de una alimentación buena y limpia, de soporte agroecológico y de precios que permitan el acceso a una alimentación sana para cambiar los patrones de consumo prevalecientes.