El pulque: la bebida de dioses. El Baluarte del maguey de la mixteca oaxaqueña
El maguey pulquero (Agave atrovirens, salmiana o americana), es una planta característica originaria de México, su principal producto es el aguamiel para la elaboración artesanal del pulque, bebida que forma parte de la tradición cultural del pueblo mixteco. Los magueyes o Yaavi ndidi como se les llama en mixteco, crecen en la región semidesértica de …
