Presidi

Presidi – Die Presidi unterstützen die Produktion von Qualitäts-Lebensmitteln, die zu verschwinden drohen. Sie beschützen einzigartige Regionen und Ökosysteme, beleben traditionelle Anbau- und Verarbeitungsmethoden und bewahren einheimische Tierrassen und Pflanzensorten. Derzeit sind 13.000 Erzeuger in mehr als 500 Presidi aktiv.

Im Laufe der Jahre sind die Slow Food Presidi Projekte eines der wirksamsten Mittel geworden, um die Landwirtschafts- und Artenvielfaltspolitik von Slow Food in die Praxis umzusetzen. Im Jahr 2008, neun Jahre nach der Gründung des Projekts, kam Slow Food dem Wunsch der Erzeuger nach und schuf das Slow Food Presidio Siegel, um italienische Slow Food Presidi zu identifizieren, zu schützen und zu fördern.

Das “Slow Food Presidio” ist jetzt eine eingetragene Marke, mit grafischem Logo und Richtlinien, die von den Produzenten einzuhalten sind.