Die Arche des Geschmacks

Die Arche des Geschmacks – Die Arche des Geschmacks ist ein täglich wachsender Online-Katalog, in dem Menschen die fast verlorenen Aromen ihrer Kindheit auflisten, und die dahinter stehende Kultur und Geschichte. Dank der breiten Beteiligung haben wir inzwischen mehr als 4.000 Erzeugnisse katalogisiert, aber vor uns liegt noch ein langer Weg.

Die Arche des Geschmacks reist um die Welt und sammelt handwerklich hergestellte Qualitätslebensmittel, die zur Kultur, zur Geschichte und Tradition des gesamten Planeten gehören: sie repräsentiert ein außergewöhnliches Erbe von Früchten, Gemüsen, Tierrassen, Käsen, Broten, Süßigkeiten und Fleischwaren …

Die Arche wurde gegründet, um auf diese Lebensmittel aufmerksam zu machen sowie auf das Risiko, dass letztere innerhalb nur weniger Generationen verschwinden könnten, deutlich zu machen. Außerdem soll jeder dazu aufgerufen werden, sich aktiv für ihren Schutz einzusetzen. In einigen Fällen heißt das, die Lebensmittel zu kaufen, um sie zu verspeisen, in anderen ihre Geschichte zu erzählen und ihre Produzenten zu unterstützen, in wieder anderen Fällen, zum Beispiel bei bedrohten Wildarten den Verbrauch zu verringern oder ganz einzustellen, um sie zu bewahren und ihre Regeneration zu fördern.

Auch Sie können uns helfen und auf ein Produkt aufmerksam machen!

Sie müssen kein Landwirt, Fischer oder Slow Food Mitglied sein, um ein Lebensmittel als Arche-Passagier für die lebende Sammlung der weltbesten und unverwechselbaren, in ihrer Existenz bedrohten Lebensmittel vorzuschlagen – allein Ihr Interesse zählt!