Slow Food Farms
Slow Food Farms verspricht, das weltweit größte Netzwerk von Bauernhöfen zu werden, die sich der Produktion von guten, sauberen und fairen Lebensmitteln nach agrarökologischen Prinzipien verschrieben haben.
Im Einklang mit der Philosophie von Slow Food, dass jeder Mensch Recht auf nahrhafte Lebensmittel hat, die die Gemeinschaften unterstützen, die Erde respektieren und die lokale Wirtschaft stärken, verkörpern diese Höfe die Zukunft der nachhaltigen Landwirtschaft.
Der Kontext
Das industrielle Ernährungssystem, das auf Effizienz und Profit ausgerichtet ist, hat verheerende Auswirkungen auf unsere Gesundheit, Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft. Die in großem Stil betriebene Landwirtschaft und der globale Vertrieb von Nahrungsmitteln tragen wesentlich zur Klimakrise, zum Verlust der biologischen Vielfalt und zur Erschöpfung lebenswichtiger natürlicher Ressourcen bei, während sie gleichzeitig soziale Ungleichheiten verschärfen und unser Wohlergehen bedrohen.
Am stärksten betroffen sind Kleinbauern und ihre Gemeinschaften, die mit Naturkatastrophen, Gesundheitskrisen und instabilen Märkten zu kämpfen haben. Währenddessen fühlen sich die Verbraucher*innen oft machtlos und haben nur begrenzten Zugang zu echten nachhaltigen Alternativen.
Slow Food bringt alle zusammen, die daran glauben, dass Lebensmittel mit Respekt für Menschen, Tiere und den Planeten produziert und konsumiert werden sollten — von Landwirt*innen über Lebensmittelhandwerker*innen bis hin zu bewussten Einzelpersonen.
Was ist ein Slow Food Farm?
Ein Slow Food Farm ist ein agrarökologisch bewirtschafteter landwirtschaftlicher Grundbesitz, auf dem landwirtschaftliche Produkte angebaut und/oder Tiere für den menschlichen Verzehr gehalten werden. Er kann einen Verarbeitungsbetrieb umfassen, aber nicht für sich allein stehen.
Durch den Zusammenschluss von landwirtschaftlichen Betrieben zu widerstandsfähigen lokalen Lebensmittelsystemen verbessern die Slow Food Farms nicht nur den Lebensunterhalt der Landwirte, sondern sorgen auch für eine gerechte Entlohnung und langfristige wirtschaftliche Stabilität.
Slow Food verleiht den Stimmen dieser Bäuerinnen und Bauern Gehör und verbindet sie mit einer weltweiten Gemeinschaft von Aktivist*innen, Köch*innen, Verbraucher*innen, Lebensmittelhandwerker*innen, Fischer*innen und anderen Bäuerinnen und Bauern, die die Bewegung seit langem unterstützen.
Was tun wir?
Um das Wachstum dieses globalen Netzwerks zu fördern, hat Slow Food ein dynamisches Schulungsprogramm für Aktivist*innen ins Leben gerufen (Multiplikatoren für Slow Food Farms). Diese Initiative befähigt die Teilnehmer*innen, mit lokalen agrarökologischen Betrieben zusammenzuarbeiten und ihnen wichtige Unterstützung zu bieten.
Durch Bildung, Peer-to-Peer-Lernen, verbesserten Marktzugang und starke Verbindungen zu den Gemeinschaften fördern die Slow Food Farms Lebensmittelsysteme, die die Ernährung der Gemeinschaften sicherstellen und unseren Planeten für zukünftige Generationen bewahren.
Multiplikatoren sind engagierte Slow-Food-Aktivist*innen, die mit lokalen agrarökologischen Betrieben zusammenarbeiten und sie dabei unterstützen, ihre Präsenz und ihren Einfluss im Slow-Food-Netzwerk und in den lokalen Lebensmittelsystemen zu stärken.
Zu ihren Aufgaben gehört:
Teilnahme an agrarökologischen Bildungsprogrammen: Teilnahme an Bildungsprogrammen mit dem Ziel, Multiplikator und Motor des Wandels zu werden.
Förderung der Aufnahme von neuen Höfen: Multiplikatoren verzeichnen neue Höfe und helfen ihnen, sich dem Slow-Food-Netzwerk anzuschließen, indem sie sie mit lokalen Köch*innen, Märkten und Aktivist*innen in Kontakt bringen. Dies verstärkt die Vermarktungsmöglichkeiten, fördert ein faires Einkommen und verbessert den Lebensunterhalt der Bauern — mit Unterstützung der lokalen Slow-Food-Gemeinschaft und des Hauptsitzes von Slow Food.
Interessenvertretung für die Bäuerinnen und Bauern: Sie sammeln das Wissen der Bäuerinnen und Bauern vor Ort und stellen sicher, dass ihre Bedürfnisse von unten nach oben berücksichtigt werden, mit Unterstützung des Hauptsitzes von Slow Food und von Experten aus dem gesamten weltweiten Netzwerk.
Förderung von Peer-to-Peer-Lernen: Die Multiplikatoren bauen eine lebendige Lerngemeinschaft auf, die sich auf die jahrzehntelange globale und lokale Erfahrung von Slow Food stützt und mit Partnern zusammenarbeitet, die sich der Agrarökologie verschrieben haben.
Überwachung des Fortschritts auf lokaler Ebene: Sie verfolgen und bewerten die Entwicklung des Programms auf lokaler Ebene und sorgen für kontinuierliches Wachstum und Erfolg.
