欢迎参加第一届 Terra Madre Americas

23 Apr 2024 | Chinese

本次活动由慢食运动 (Slow Food) 和 VisitSacramento 筹备,将于 5 月 17 日至 19 日在美国萨克拉门托举行。

慢食运动是一个旨在确保人人享有优质、清洁、公平食品的全球性运动,Visit Sacramento 是一家旅游目的地营销组织。第一届 Terra Madre Americas 国际活动由慢食运动和 Visit Sacramento 合作筹备,通过特定主题的视角,探讨食品如何与我们生活以及环境的方方面面相互关联,同时,对气候危机、社会公证、餐饮体系涉及的教育问题予以特别关注。首届活动代表了 Terra Madre Americas 未来几年的发展方向,整个美洲大陆和许多社区都将积极参与其中。

本次活动的目的是透过现象,探讨食品如何与我们生活和环境的方方面面产生相互关联,并对餐饮体系涉及的气候危机和社会公证问题给予特别关注。首届活动会将拉丁美洲及其食品生物多样性作为焦点主题,介绍当地产品和当地为未来保存资源、保护环境而采取的实践措施。活动参与者将深入这些地区,探索、品尝当地产品,聆听专题研讨会并与代表们会面。

“今年,我们慢食协会将庆祝 Terra Madre 成立 20 周年。Terra Madre 作为一个全球网络,将来自世界各地的社区联结在一起。9 月底,在意大利举行的 Terra Madre Salone del Gusto 中,这些国际代表团将成为活动主角,”全球慢食协会北部地区总监 Elisa Demichelis 这样评论。“在意大利举办的活动将秉持全球视野,而在萨克拉门托举办的 Terra Madre Americas 则会成为一个完美契机,引导人们关注拉丁美洲丰富的食品、生物多样性和当地社区。”

活动将通过实体空间和内容来呈现上述主题,并特别关注拉丁美洲和加勒比地区的生物文化领地、慢食咖啡联盟 (Slow Food Coffee Coalition)、慢食葡萄酒联盟 (Slow Food Wine Coalition)、食品与健康教育区域。

本次活动将提供一个绝佳的机会,让参与者通过数字内容探索生物文化领地,与拉丁美洲代表和移民社区代表共同参加研讨会,更好地了解与食品体系相关的挑战和良好实践,并通过品鉴研讨会沉浸体验传统餐饮的魅力。

玉米、甘蔗、巴西莓 (açaí)、可可和藜麦五大供应链将引领本地区的地方性叙事。这五大供应链能够完美地代表食品工业化,因此也为解决其自身所面临的问题和挑战提供了机遇。这些供应链将分别在五个区域中进行展示:中美洲玉米和传统 milpa 作物种植体系;太平洋和加勒比地区祖传的 viche(一种用甘蔗酿造的传统自酿酒精饮料)生产;亚马逊雨林巴西莓农林种植;大西洋雨林生态农业和 cabruca 可可生产体系;安第斯山脉传统谷物梯田体系。

慢食咖啡联盟 (Slow Food Coffee Coalition) 是一个国际性的开放合作网络,它将咖啡供应链中的所有从业者联合在一起。活动参与者可以在专属区域品尝来自不同生产商的咖啡,倾听他们的故事,并加入联盟,签署宣言

慢食葡萄酒联盟 (Slow Wine Coalition)活动与咖啡活动在同一时间举办,该联盟汇集了国际葡萄酒产业链的所有从业者,包括从农场主、葡萄种植者到经销商和品酒师的各类专业人士。活动参与者可以通过品酒会、大师班和专题会议等丰富多彩的活动探索来自美国、中美洲和拉丁美洲的酒庄。

食品与健康教育区域的活动将重点关注与人类和地球健康有关的主要问题以及我们日常食品选择带来的后果。值得注意的是,食品与健康教育区域旨在强调人类健康、地球健康和动物健康之间密切关联的程度,同时强调保护生物多样性如何成为解决气候危机和各种形式营养不良的可能性方案。

Terra Madre Americas 还将为全国慢食网络进行聚会、思想交流、未来项目探讨乃至为慢食协会勾勒未来提供机遇。

实用信息

除品鉴研讨会 (Taste Workshops) 和慢食葡萄酒联盟 (Slow Wine Coalition) 活动外,其他活动均免费入场。

地点:纪念礼堂 (Memorial Auditorium)

开放时间:上午 10 点至下午 6 点

更多信息

慢食运动 (Slow Food):https://www.slowfood.com/events/terra-madre-americas/

Visit Sacramento: https://www.visitsacramento.com/

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