Die Slow Food Arche des Geschmacks ist ein Online-Katalog mit fast vergessenen traditionellen Lebensmitteln, die in der modernen Welt vom Aussterben bedroht sind. Der Katalog umfasst derzeit 1000 Lebensmittel und enthält Früchte, Gemüse, Milchprodukte, Tierrassen, Brotsorten und Gebäck aus der ganzen Welt.

Die Arche des Geschmacks wurde geschaffen, um die Existenz dieser Lebensmittel bekannt zu machen, auf die Gefahr ihres Verschwindens innerhalb weniger Generationen hinzuweisen und jeden aufzurufen, Maßnahmen zu deren Schutz zu ergreifen. Jeder kann ein Lebensmittel für die Aufnahme in die Arche vorschlagen!

Auch Sie können uns helfen und auf ein Produkt aufmerksam machen!

Slow Food Foundation for Biodiversity

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