Zehn Gründe, unbedingt zur Cheese zu kommen

Vom 18. bis 21. September findet in der Heimat vom Slow Food, im Piemont die internationale Käsemesse „Cheese“ statt. Wie alle zwei Jahre, gustieren auch nächstes Monat die Besucher durch die Straßen von Bra und erfreuen sich an Spezialitäten aus der ganzen Welt. Kein Pflasterstein bleibt frei in der Vorbereitung des Events: Straßen und Plätze werden voll mit Lebensmitteln, Getränken, Märkten, Workshops, Konferenzen und Besuchern aus der ganzen Welt sein!

Damit sie vor lauter Milch- und Käseköstlichkeiten nicht den Überblick verlieren, haben wir zehn Gründe aufgelistet, die Ihnen den Besuch nochmals schmackhaft machen.

• Eine einzigartige Käseauswahl

Käser, Züchter, Milchproduzenten und Affineure aus mehr als 15 Ländern versammeln sich auf dem italienischen und internationalen Markt und laden zum Verkosten der landestypischen Spezialitäten ein: italienischer Mozzarella, englischer Stilton, oder Schweizer Emmentaler sind nur eine Auswahl dessen, was die Besucher erwarten wird. Selten hat man die Möglichkeit, Lebensmittel zu probieren, die nicht nur gut schmecken sondern mit einer Leidenschaft und dem Einsatz für Nachhaltigkeit und Qualität produziert worden sind. 

• Die beste Pizza außerhalb Neapels

Auf der Piazza della Pizza können Sie nicht nur einige der besten Pizzen der Welt probieren, sondern auch in die Küche kommen und dabei den Meistern über die Schulter schauen und lernen, wie man den Teig zubereitet. Ein paar Tipps von erfahrenen Pizzabäckern aus Italien werden sicher preisgegeben.

• Es gibt Bier in Strömen und viele Sorten!

Haben Sie Lust auf ein Helles, ein Belgisches oder ein Indian Pale Ale? Auf der Piazza della Birra versammeln sich über 30 Brauereien. Ideal, um Ihren Durst zu löschen.

• Wenn Sie Street Food suchen, haben Sie die Qual der Wahl

Hamburger aus dem besten piemontesischen Rindfleisch, apulische Panzerotti (Teigtaschen) oder die saftigsten gefüllten Oliven werden im Street Food Bereich angeboten, um Ihre Gelüste das ganze Wochenende über zu befriedigen. Neu ist dieses Jahr die Antica Focacceria San Francesco, die sizilianische Spezialitäten wie Arancini (frittierte Reisbällchen) serviert.

• Wenn Sie lieber Wein trinken…

… dann können Sie unter den über 700 Weinen der Önothek wählen. Erfahrene Sommeliers stehen Ihnen zur Verfügung, um Sie bei der Auswahl zu beraten und Ihnen etwas mehr darüber zu erzählen, wie und wo sie erzeugt wurden.

• Probieren und Lernen

Die Geschmackserlebnisse bieten die Chance, von erfahrenen Produzenten und Fachleuten durch die Verkostungen geführt und begleitet zu werden. Dabei erfahren Sie, wie man Whiskey, Bier und Wein mit Käse kombinieren kann, oder wie sich Milch, Jahreszeit und Tierrassen auf das Aroma und den Geschmack des Käses auswirken. Rohmilchkäse, „betrunkene“ Käse, Butter und Fondue bieten einen Querschnitt durch die Vielfalt der Produkte, die nur in Events wie diesen möglich ist.

• Die realen Probleme, die sich hinter dem Käse verbergen

Die Milch-Workshops (Konferenzen) behandeln Themen wie Tierwohl, Fleischkonsum, Milch und Käseprodukte und die Bedeutung der Bergsennereien, ein Schwerpunkt der diesjährigen Cheese. Neben Verkostungen veredeln die Köche der Slow Food Allianz die Berg-Spezialitäten im Haus der biologischen Vielfalt.

• Die besten Köche kochen für Sie

Die „Verabredung zum Essen“ bietet die Chance, stilvoll zu tafeln. Renommierte Restaurants aus Italien, Spanien und England tischen zahlreiche feine Produkte (Slow Food Presidi) auf. Eine breite Auswahl an Weinen und Bieren runden die köstlichen Gerichte ab.

• Im Rampenlicht steht dieses Jahr spanischer Käse:

Das bedeutet, dass Sie auch weniger bekannte Regionen wie Asturien mit ihren Käsereitraditionen entdecken können. Im Großen Käsesaal gibt es über 20 Käsesorten aus diesem Gastland zur Verkostung. Ein besonderer Schwerpunkt gilt der spanischen Molkerei- und Käsereibranche bei den Konferenzen. Auf der gastronomischen Bühne treten die besten Köche der iberischen Halbinsel auf.

• Eine Chance, um die Heimatstadt von Slow Food zu besuchen!

Bei der Cheese kann man nicht nur die zahlreichen Initiativen, Events, Verkostungen, Produkte und Protagonisten erleben, sondern auch die Stadt entdecken, in der für und mit Slow Food alles begonnen hat. Bra liegt in einem der bedeutendsten Weinbaugebiete Italiens und ist Heimatstadt der berühmten rohen “Salsiccia di Bra”, die man unbedingt probieren muss!