Slow Food im Restaurant des EU-Parlaments

Dieses Frühjahr präsentiert Slow Food biologische Vielfalt in einer bisher ungesehenen Umgebung: dem Europäischen Parlament in Brüssel. Dank der Zusammenarbeit mit der Direktion für Logistik, kommen die Mitglieder des Europa-Parlaments, deren Assistenten und alle Mitarbeiter der Behörde für einen Zeitraum von drei Monaten in den Genuss biologischer Vielfalt.

Um die Geschmacksnerven anzuregen und Denkanstöße zu geben, wird im Selbstbedienungsrestaurant des Parlaments, in dem durchschnittlich 2.500 Personen ihre Mahlzeit einnehmen, wöchentlich ein Slow Food Gericht serviert.

Die Gerichte werden aus lokalen, saisonalen und nachhaltig erzeugten Produkten zubereitet (zum Beispiel aus Zutaten mit dem BIO- oder dem Belgischen Streekproduct-Etikett), um einen Eindruck der biologischen Vielfalt lokaler Produkte zu vermitteln.

Die Leiter des Slow Food Netzwerks und der Behörde besprachen dazu den Ansatz der Gerichte und die Details ihrer Zubereitung. Eine kleine Schnecke wird das Slow-Food-Gericht auf der Speisekarte kennzeichnen. Außerdem werden die Namen der Erzeuger genannt, um ihren Produkten Sichtbarkeit zu verleihen.

Zusätzlich zu den Slow Food Gerichten finden in der Behörde drei Verkostungen von Erzeugnissen aus der Arche des Geschmacks statt. Sie sollen ein Anstoß sein für die Entscheidungsträger der EU zur Entdeckung einzigartiger, vom Aussterben bedrohter Nahrungsmittelerzeugnisse. Rohmilchkäse, Getreide, Obst, Honig und Rauchfleisch aus ganz Europa wird zur Verkostung angeboten. Außerdem wird während jedem der drei Verkostungen ein Erzeuger der Arche des Geschmacks anwesend sein und erklären, warum und auf welche Weise Biodiversität der Schlüssel für den Zugang zu gutem, sauberem und fairem Essen ist.

Zum Start der Zusammenarbeit werden vor dem Eingang des Selbstbedienungsrestaurants eine Woche lang einige Fotos ausgestellt. Diese vermitteln die Botschaft: Dank biologischer Vielfalt können wir den Planeten ernähren.

Erfahren Sie hier mehr über das Projekt (Link zur Seite Slow Food Europa) und fordern Sie Ihre(n) EU-Abgeordnete(n) auf, sich zu erkundigen, wofür Slow Food steht.

Anmerkung: Die Kooperation wendet sich ausschließlich an Mitglieder des Europa-Parlaments, deren Assistenten und die Angestellten der Behörde und nicht an die allgemeine Öffentlichkeit.