CHEESE BERLIN 2018- Meet the Käsemacher

Die Cheese Berlin in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg hat im siebten Jahr ihre Position als wichtigste deutsche Veranstaltung zum Thema handwerklich erzeugter Käse eindrücklich bestätigt. Das Motto heißt hier nun „Meet the Käsemacher“ – im Mittelpunkt stehen also die Menschen, die die Tiere melken und die Milch konzentrieren, haltbarmachen und veredeln. Ein ganzes Wochenende kamen in der alten Markthalle mitten in Berlin handwerkliche Käsemacher aus der Umgebung Berlins, aus Deutschland, ganz Europa und den USA zusammen.

Es begann mit der Käsenacht am Freitag: Der Käse zog in die Stadt! 25 Berliner Restaurants, Weinbars und Craftbeer-Kneipen, aber auch Designläden waren stolze Gastgeber der Käsemacher. Gastronomische Kreativität traf auf bestes Lebensmittelhandwerk, und das Ergebnis waren begeisterte Besucher und viele neue Kontakte und Freundschaften.

Auf dem Großen Käsemarkt am Sonntag war die Markthalle Neun dann randvoll mit Käse. Mehr als 60 Käsemacher, Affineure und Händler hatten ihre besten Produkte nach Berlin gebracht. Slow Food Berlin freute sich besonders über die Teilnahme von Käse-Presidi aus Italien (Montébore aus dem Piemont, Fiore Sardo aus Sardinien), Irland (Irish Raw Milk Cheese) und UK (Stichelton, Cheddar aus Somerset). Über 5000 Besucher zeigten sich überaus interessiert und begeistert. Die Käse-Schule war ausgebucht: hier konnte man ganz praktisch lernen, wie aus flüssiger Milch fester Käse wird. Die Heinzelcheesetalks boten Gelegenheit, Käsemacher und Affineure noch genauer kennenzulernen und unter ihrer Anleitung zu verkosten, am Slow Food Stammtisch präsentierten sich Käser aus Südtirol, Slowenien und Deutschland. Eine Reihe von Interviews bot außerdem die Möglichkeit, Hintergründe und Zusammenhänge zu begreifen, und bei den CheeseKids wurden den Jüngsten an der hölzernen Melkkuh klar, dass Milch von Tieren stammt

Der b2b-Event am Montag bot dann Gelegenheit für die geschäftliche Seite, die für das Überleben handwerklicher Käse schließlich ebenso wichtig ist wie die allgemeine Begeisterung.

Die Cheese Berlin ist eine gemeinsame Initiative von Slow Food Berlin, der Markthalle Neun und Heinzelcheese. Sie findet alljährlich Anfang November statt.

Alle Informationen unter: www.cheese-berlin.de