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Das Slow Food-Netzwerk ist zur Zeit in verschiedenen Ländern tätig, um dort die neuen Gemeinschaften aufzubauen. Begeben Sie sich mit uns auf eine kurze Reise um die Welt, zu den ersten beispielhaften Gemeinschaften, die in den letzten Monaten entstanden sind.

Heute hat die Bewegung ambitionierte, drängende und komplexe Herausforderungen zu bewältigen, die ihre Mitglieder wieder einmal vor die Aufgabe stellen, Slow Food neu zu denken: Wie kann sich Slow Food an die weltweite Realität anpassen? Wie kann sie ihren Einfluss in den Regionen weiter ausbauen? Wie kann eine Organisation wachsen, die in der Lage ist, sich an die komplexe Welt in all ihren Facetten anzupassen und ihre gesamte Philosophie in Handlungsweisen, Kampagnen, Aktivitäten und konkrete Projekte zu übersetzen?

Wer nur bei den „Appuntamenti a Tavola“ schaut, um die Namen der Köche bei Terra Madre Salone del Gusto zu finden, irrt sich – sicher sind diese Termine unser Aushängeschild, aber viele Köche, auch Sterneköche, treten bei den Geschmackserlebnissen auf. Hier ein kleiner Führer, um sie auch in den Terminen mit Voranmeldung zu finden, nach …

Denken wir je an das Saatgut, das unser Essen hervorgebracht hat? Wie oft fragen wir uns beim Einkaufen oder Kochen, wer die Samen erzeugt, ausgesucht oder gekauft hat, mit denen unser Obst und unser Gemüse produziert wurde, aber auch unser Brot und unsere Nudeln, und sogar unser Fleisch, da doch die Tiere mit Pflanzen ernährt …

Marta Messa leitet das Slow-Food-Büro in Brüssel und war als Referentin beim Treffen der Slow-Food-Youth-Akademie (SFYA) zum Thema Europäische Agarpolitik dabei. Elia Carceller, Koordinatorin der SFYA bei Slow Food Deutschland, sprach mit ihr über die negativen Auswirkungen der aktuellen Gemeinsamen Europäischen Agrarpolitik, über notwendige Änderungen im Sinne der Slow-Food-Philosophie und die Möglichkeiten der Zivilgesellschaft, auf die Politik Einfluss zu nehmen.

Eins der wichtigsten Ziele von Terra Madre Salone del Gusto ist es dieses Jahr, Menschen für ihre eigenen Ernährungsstile und Konsummuster zu sensibilisieren. Dabei müssen wir vom Fleisch ausgehen, wo ein Richtungswechsel so dringend erforderlich ist wie nie zuvor: Wenn Sie an den verschiedenen Veranstaltung und Workshops von Slow Meat #foodforchange teilnehmen, können Sie die Gründe dafür herausfinden. Hier folgt ein kurzer Leitfaden mit vielen nützlichen Tipps.