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Viele Menschen fühlen sich ohnmächtig vor dem Ausmaß und der globalen Tragweite der Tragödie des Klimawandels. Dabei kann jeder von uns ausgehend vom Essen dazu beitragen, das Phänomen zu bremsen. Um dies zu beweisen, hat Slow Food die Woche des Wandels im Rahmen der Kampagne Food for Change ausgerufen, die am 24. September zum Abschluss …

Bauen wir gemeinsam Lösungen für eine klimafreundliche Zukunft an. Did you learn something new from this page? yes   no

Bauen wir Lösungen für eine klimafreundliche Zukunft an Mein Name ist Tumal Orto Galdibe. Ich bin indigener Hirte in der Chalbi-Wüste im Norden Kenias. Wasser für meine Tiere zu finden, wird für mich allmählich eine riesige Herausforderung. Wir legen Entfernungen von bis zu 100 km zurück, um seichte Wasserstellen für die Ziegen zu finden. Die …

Slow Food nimmt an den Europäischen Aktionstagen teil, um die Entscheidungsträger aufzufordern, für ein zukunftsfähiges Lebensmittelsystem und eine auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Landwirtschaft einzutreten. Ende Oktober finden deshalb die Europäischen Aktionstage Good Food and Good Farming statt, die meisten Veranstaltungen stehen am 27. und 28.

 Slow Food spricht sich entschieden gegen die Käfighaltung von Tieren aus, da man nur ohne Käfige sicherstellen kann, dass die Tiere ihre natürlichen Verhaltensweisen ausprägen können. Dazu gehören nicht nur Kratzen und Flügelschlagen, sondern auch, dass die Tiere so lange wie möglich im Freien weiden und die Jungtiere bis zum Absetzen mit ihren Muttertieren zusammen sein können.

Heute erklärt Slow Food International offiziell das “Lesachtaler Brot” bei der Veranstaltung „The Taste of Carinthia“ auf der Terra Madre Salone del Gusto 2018 (Turin, Italy) zum Slow Food Presidium*. Die Höfe und Felder der Bergbauernfamilien des Lesachtals liegen auf bis zu 1.427 Meter Seehöhe, der Weg zu den Märkten und Städten war mühsam und …

Die Palmischbirne ist eine sehr alte Obstsorte, die schon im 16. Jahrhundert beschrieben wurde und vor allem in Württemberg verbreitet war. Aufgrund ihrer mühsamen Ernte per Hand sowie des Rückgangs der traditionellen Mostkultur verzeichnet sie einen immensen Rückgang. Heute wird sie vor allem noch als Brennbirne genutzt. Um sie vor dem Verschwinden zu bewahren, braucht es Erzeuger, die ihr unverkennbares, kräftiges Aroma mithilfe traditioneller Rezepturen zur Geltung bringen sowie Verbraucher, die bereit sind dafür angemessene Preise für ihre Produkte zu zahlen.

Eine Delegation von 50 Personen nimmt an der bedeutendsten internationalen Veranstaltung rund um Ernährungskultur und kulinarische Traditionen teil. Von 20. bis 24. September 2018 findet in Turin zum 12. Mal Terra Madre Salone del Gusto statt, die von Slow Food in Zusammenarbeit mit der Region Piemont und der Stadt Turin organisierte Großveranstaltung. Dazu kommen über …

Eine Delegation von gut 30 Personen nimmt an der wichtigsten internationalen Veranstaltung rund um Ernährungskultur und kulinarische Traditionen teil. Von 20. bis 24. September 2018 findet in Turin zum 12. Mal Terra Madre Salone del Gusto statt, die von Slow Food in Zusammenarbeit mit der Region Piemont und der Stadt Turin organisierte Großveranstaltung. Dazu kommen in Turin über 5.000 Delegierte aus 140 …