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Eins der wichtigsten Ziele von Terra Madre Salone del Gusto ist es dieses Jahr, Menschen für ihre eigenen Ernährungsstile und Konsummuster zu sensibilisieren. Dabei müssen wir vom Fleisch ausgehen, wo ein Richtungswechsel so dringend erforderlich ist wie nie zuvor: Wenn Sie an den verschiedenen Veranstaltung und Workshops von Slow Meat #foodforchange teilnehmen, können Sie die Gründe dafür herausfinden. Hier folgt ein kurzer Leitfaden mit vielen nützlichen Tipps.

Mit dem Weltkongress in Chengdu wurde die Notwendigkeit zu einem deutlichen Wandel für die Slow Food Bewegung bestätigt. Der Internationale Beirat hatte in seiner ersten Sitzung nach dem Kongress, die vom 15. bis 17. Juni in Nairobi stattfand, die Aufgabe, alle politischen und kulturellen Anregungen von Chengdu zu sammeln und den Wandel vorzubereiten. Damit wurde eine Übergangsphase eingeleitet, die im Herbst 2020, wenn das weltweite Netzwerk von Slow Food den nächsten Kongress hält, vollständig abgeschlossen sein wird.

Der Internationale Rat von Slow Food – 50 Vertreter aus 40 Ländern auf fünf Kontinenten – traf in Nairobi das kenianische Netzwerk, in diesem Fall repräsentiert von John Kariuki Mwangi, dem Vizepräsidenten der Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt und Stanley Mwara, Vorsitzendem von Slow Food in Kenia.

Ob roh, eingelegt oder verarbeitet in Kuchen, Marmelade, Knödel und Edelbränden: Zwetschgen sind allseits beliebt. Die „Bühler Frühzwetschge“ ist eine besondere un- ter ihnen. Sie galt einst als Markenbegriff für die badische Zwetschge und hat eine lange Tradition. Inzwischen ist es stiller um sie geworden, doch ist sie noch immer die Referenzsorte für den Reifezeitpunkt von Zwetschgen und Pfaumen in Deutsch- land: Alle, die vor ihr reifen, zählen zu den Frühsorten, alle, die ihr folgen, zu den Spätsorten. Slow Food engagiert sich dafür, dass die Bühler Frühzwetschge in ihrer geschmacklichen und kulturellen Einzigartigkeit wieder stärker wahrgenommen und nachgefragt wird.

Meere und Ozeane bedecken rund zwei Drittel unserer Erdoberflche. Sie sind essentiell für das Überleben auf unserem Planeten. Anllsslich des Welttags der Meere am 8. Juni ruft Slow Food Deutschland Politik, Wirtschaft und Gesellschaft zu einem verantwor- tungsvollen Umgang mit den marinen Ökosystemen und deren Ressourcen auf. Der Er- halt der handwerklichen Fischerei sowie ein reduzierter und refektierter Fischkonsum sind wichtige Voraussetzungen dafür.

Anlässlich des 12. Terra Madre Salone del Gusto haben örtliche Slow Food Convivien mit dem Reiseveranstalter Tour DiVini 15 Angebote entwickelt, um die verschiedenen Provinzen des Piemonts zu erkunden.

Slow Food Deutschland nimmt den Weltbienentag der UN am 20. Mai zum Anlass, um öffentlich zur Wertschätzung und zum Schutz von Bienen aufzurufen. Die intensive Landwirtschaft, die zunehmende Strukturverarmung naturnaher Lebensräume sowie die Anwendung von Pfanzenschutzmitteln entziehen Bienen ihre Nahrungsgrundla- gen und Lebensräume.