Eine der Kernthesen Des Manifests von Slow Food für guten, sauberen und fairen Wein ist, dass die Winzereien eine wichtige Rolle beim Schutz der Landschaft, der natürlichen Ressourcen und der Biodiversität spielen. Die Kulturlandschaften, wo Reben angebaut werden, sind genau so vielfältig wie die Weine selbst, aber ihre Zukunft ist in Gefahr – aufgrund von menschlichen Aktivitäten und dem daraus resultierenden Klimawandel. Im Vorfeld UNSERER ONLINE-KONFERENZ zu diesem Thema haben wir mit einer der Referentinnen, Marina Santos aus Rio Grande Do …
