Kürzlich war Startschuss der internationalen Kampagne zum Jahrestag der Unterzeichnung des Manifests von Slow Food, die im Dezember 1989 in Paris stattfand: Ein guter Anlass, um auf das zurückzublicken, was bisher erreicht wurde und über die Herausforderungen der Zukunft zu sprechen.   Es sind 30 Jahre vergangen seit diesem Dezemberwochenende des Jahres 1989, als die …