In den letzten 70 Jahren hat die Agrarindustrie Wasser verschmutzt, Böden ausgelaugt, Tierleid verursacht, die biologische Vielfalt beeinträchtigt, Wälder zerstört – und dies alles, um Fleisch und Milch zu produzieren, überwiegend in geringer Qualität. Unsere Umwelt- und sozialen Kosten heute sind exorbitant hoch. Und dennoch haben viele agrarökologische Kleinbetriebe...