اندماج الثقافات في مهرجان عالم القهوة في كوبنهاجن: ائتلاف سلو فوود للقهوة يتيح الفرصة لاجتماع جميع الأطراف المشاركة في سلسة التوريد

المشاركة الثالثة لائتلاف سلو فوود للقهوة

بعد مشاركة ائتلاف القهوة في مهرجان عالم القهوة في ميلانو وأثينا، يوفر المهرجان في هذا العام العديد من الفرص التي تساعد الشبكة على تقصير سلسلة التوريد من خلال تعزيز التعاون بين المنتجين والتجار والعاملين في مجال تحميص القهوة. ومن خلال مجموعة من جلسات التذوق والجلسات التفاعلية، تمكن المشاركين من رؤية الأبعاد المتنوعة لعالم القهوة الطيبة والنظيفة والعادلة، كما سلط المهرجان الضوء على ثراء القهوة الثقافي ونكهاتها المتنوعة. ويعد عالم القهوة مهرجانًا دوليًا يقام في مواعيد وأماكن مختلفة حول العالم (حيث يقام كل عام مرة في أوروبا، ومرة في آسيا، ومرة في الولايات المتحدة)، ويمثل حدثًا هامًا لجميع العاملين في صناعة القهوة المتخصصة أو ما تعرف بقهوة الذواقة.

مد الجسور بين الثقافات من خلال القهوة وإقامة التحالفات من أجل المستقبل

في هذا العام، كان للتعاون بين ائتلاف سلو فوود للقهوة ووفد من المملكة العربية السعودية أهمية خاصة، في إطار شراكة سلو فوود مع هيئة فنون الطهي السعودية، والتي تعد بمثابة شهادة على أهمية القهوة في تعزيز العلاقات والتحالفات وقدرتها على تجاوز الحدود الثقافية والجغرافية. ويتمثل الهدف الرئيسي من هذه الشراكة في إقامة علاقات جديدة وتعزيز الحوار وتوطيد سبل التعاون.

تتمتع القهوة منذ فترة طويلة بأهمية ثقافية كبيرة في المملكة العربية السعودية، فهي متجذرة في التقاليد الاجتماعية السعودية، كما يتم الاحتفال بها خلال جميع المراحل بدءًا من الزراعة إلى الإعداد وطرق التقديم الخاصة. ولذلك، تبذل الدولة جهودًا ملموسة لتعزيز دورة إنتاج القهوة بدعم من وزارة الثقافة وهيئة فنون الطهي السعودية، التي أطلقت حملة مخصصة لعام القهوة السعودية في عام 2022، بجانب عملها على تطوير وقيادة المبادرات المختلفة منذ ذلك الحين. .

بالنسبة للعديد من منتجي القهوة السعوديين، كان هذا هو الحدث الدولي الأول للقهوة الذي شاركوا فيه، ولذلك كان له أهمية خاصة لأصحاب المزارع الصغيرة الذين لم تكن لديهم الفرصة لمتابعة القهوة بعد خروجها من مزارعهم، حيث تعرفوا على جميع مراحل تصنيع القهوة وتسويقها وقنوات التواصل المختلفة في عالم القهوة.

وقد ركزت أنشطة المهرجان على إقامة جلسات لتذوق القهوة ضمت وفدًا من المنتجين في ائتلاف القهوة بالتعاون مع أصحاب المصلحة في سلسلة التوريد، بالإضافة إلى مجموعة من المحاضرات حول عالم القهوة المختصة، بجانب تبادل المعرفة والآراء بين المزارعين حول الممارسات المختلفة لزراعة القهوة.

بالنسبة لمعظم المشاركين السعوديين من ائتلاف القهوة، كانت هذه هي المرة الأولى التي تتاح لهم فيها فرصة المشاركة في جلسات لتحضير وتذوق الاسبريسو الاحترافي في مهرجان دولي، كما أتيحت لهم الفرصة أيضًا لعرض أساليب زراعة القهوة في المملكة العربية السعودية والتواصل مع العديد من أصحاب المصلحة في صناعة القهوة.

وخلال هذا المهرجان العالمي الهام، لم يتبادل ائتلاف القهوة والوفد السعودي الخبرات فحسب، بل نجحا أيضًا في إقامة علاقات وتحالفات جديدة مع أصحاب المصلحة في عالم القهوة، مثل العاملين في مجال التحميص في ائتلاف القهوة، وتجار القهوة الخضراء، ومصنعي معدات القهوة، وغيرهم من أصحاب المصلحة في عالم القهوة.

لمحة عن المستقبل

ساعدت الأجواء في مهرجان عالم القهوة أيضًا على مناقشة الخطوات التالية لتوطيد التعاون مع شبكة المنتجين السعوديين وتعزيز تواجد شبكة ائتلاف القهوة في المملكة العربية السعودية. وستتضمن الأنشطة المستقبلية قيام وفد سعودي آخر بالسفر إلى إيطاليا لزيارة شركاء ائتلاف القهوة والمشاركة في دورات تدريبية حول مهارات التذوق والتحضير، مع مواصلة العمل على إنشاء مجتمع سلو فوود، والتركيز بشكل خاص على صناعة القهوة في مناطق زراعتها بالمملكة العربية السعودية.