التعليم

تطوير الحدائق المدرسية

منذ أكثر من 30 عامًا، تعمل منظمة سلو فود على زراعة حدائق المدارس حول العالم كأداة تعليمية ممتازة، كما تشارك الطلاب من خلال توفير التعلم التجريبي والعمل على معاجلة المشكلات في نظام التعليم الغذائي والبيئي وفقدان التنوع البيولوجي وأزمة المناخ بالإضافة إلى مشاركتهم في معظم موضوعات المنهج الدراسي، ولذلك فهي تمكن الطلاب من التواصل مع الطبيعة، وزيادة الوعي حول أنظمة إنتاج الغذاء، واكتشاف المنتجات الغذائية المحلية وتقاليد الطهي المختلفة.

توجد شبكات الحدائق المدرسية الأكثر تنظيماً التابعة لمنظمة سلو فود في إيطاليا والولايات المتحدة الأمريكية والعديد من الحدائق في أفريقيا، ويوجد بها عناصر تعليمية أيضًا. وتقوم تلك الشبكات بتطوير أنشطتها بشكل عفوي في جميع أنحاء العالم.

تنظيم برامج تبادل الطلاب والتدريب لمحترفي الأغذية والمعلمين

تنظم سلو فود مجموعة واسعة من برامج تبادل والتدريب والندوات عبر الإنترنت وورش العمل العملية.

تطوير المواد التعليمية

على مر السنين، طورت سلو فود مجموعة من موارد التواصل والتعليم لنشطاء سلو فود، ويمكن استخدام هذه الأدوات والموارد في الأنشطة المخصصة للأطفال والبالغين، وفي الدورات التنشيطية للمعلمين الذين يشكلون جزءًا من شبكة سلو فود، وأيضًا مع الأنشطة التدريبية المقدمة لمحترفي الأغذية والمصممة لزيادة المعرفة حول الطعام وتغيير سلوكيات الأشخاص وتحسين الممارسات المهنية.

اعرف المزيد كمستهلك

تحدد اختياراتنا كيفية زراعة الأغذية وإنتاجها وتؤثر بشكل مباشر على المجتمعات في جميع أنحاء العالم، ولذلك تشجع سلو فود الجميع على التفكير بشكل إيجابي في الطريقة التي تؤثر بها خياراتنا الغذائية على تشكيل العالم من حولنا، كما توفر الأدوات للمساعدة في اختيار الطعام الطيب لمن يأكلونه والمفيد لمن يزرعونه والمناسب لكوكبنا بصفة عامة. وهناك الكثير من الخطوات السهلة التي يمكنك اتخاذها لتصبح مستهلكًا مسؤولًا وتفيد العالم من حولك.

ابق على اطلاع كمعلم

هل أنت مهتم بتقديم أنشطة سلو فود في مدرستك أو مؤسستك التعليمية؟ قم بالتسجيل في المجتمع العالمي لمعلمي سلو فود لتلقي المواد والتحديثات ذات الصلة بمشروعات سلو فود.

انضم إلى المجتمع العالمي من الطهاة والمعلمين في سلو فود

بصفتهم ناشطين في المجالات المشتركة في الطعام والثقافة والمناخ، يتمتع الطهاة بالقدرة على إحداث التغيير في أنظمتنا الغذائية. انضم إلى حركة محترفي الأغذية الذين يتبنون أدوارهم كطهاة ومعلمين للدفاع عن الطعام الطيب والنظيف والعادل وتعلم كيفية تصميم وتنفيذ الأنشطة التعليمية لتقديمها لزملائك المتخصصين في مجال الأغذية والشباب والمستهلكين وغيرهم من نشطاء سلو فود في مجتمعك.

برامج التدريب المهني التابعة لمنظمة سلو فود في كارينثيا، النمسا

تتعاون منظمة سلو فود ترافيل من خلال برنامجها للتدريب المهني في منتجع دير بابرير في كارينثيا، بالنمسا، مع المنتجين المحليين التابعين لشبكة سلو فود، وتعمل على غرس قيم سلو فود في ممارسات المتدربين، مما يرفع الوعي لديهم بالمنتجات الغذائية المحلية، ويعلمهم مجموعة من الرؤى والأفكار القيمة في مجال إنتاج الأغذية وتصنيعها وبيعها. وقدم طهاة سلو فود في كارينثيا أيضًا برنامج سلو فود كونورز في العديد من المدارس المحلية، حيث يشارك آلاف الطلاب في الأنشطة على مدار يوم كامل، بما يسمح لهم بعرفة المزيد حول الطعام داخل الفصل الدراسي وخارجه.

دمج أنشطة الحدائق المدرسية في المنهج التعليمي الوطني، مقدونيا

قام فرع سلو فود في مقدونيا بتصميم الدورة التدريبية الجديدة المثيرة “الحدائق كأداة تعليمية” والتي تنتظر الموافقة عليها من مكتب تطوير التعليم. وبمجرد الموافقة على هذه الدورة، ستصبح كل مدرسة في مقدونيا قادرة على دمج هذه الدورة في المنهج الدراسي، وتثقيف طلاب الصف الرابع والخامس حول التنوع البيولوجي، ونمو النبات وتطورها، وأنشطة الحرث، والبذر، والتسميد، والتمثيل الضوئي، وغيرها.

أنشطة سلو فود المدرسية في إسبانيا

تقود منظمة سلو فود مشروعًا تعليميًا متعدد الأنشطة لتشجيع التعلم الغذائي والبيئي وتعزيز التغيير الإيجابي في نمط الحياة، ويجمع المشروع العديد من أفراد المجتمع، بما في ذلك المنتجين المحليين والأسر وطهاة المطاعم الصغيرة، وذلك لتعليم أطفال المدارس من خلال التعليم الحسي والتذوقي، كما يتعرف هؤلاء الأطفال أيضًا على موضوعات سلو فود المتعلقة بالاستدامة والتنوع البيولوجي وحماية المطبخ والثقافة المحلية ومكافحة ممارسة هدر الطعام، وقد تم إنشاء مجموعة أدوات تعليمية تسمى La Escarola Perruqueta va a la Escuela مع المشروع، بحيث يتيح إمكانية تنفيذه في أماكن أخرى.

أنشطة سلو فود المدرسية في سويسرا

إن عربة سلو المتنقلة هي عبارة عن مقطورة تم تحويلها إلى مطبخ مجهز يسافر في جميع أنحاء البلاد لإشراك الأطفال في أنشطة التعليم التجريبي، وتساعد هذه المبادرة في تعريف الأطفال بالموضوعات البيئية والموضوعات المتعلقة بالغذاء والطعام من خلال دروس الطبخ العملية والممتعة باستخدام طعام صحي ومستدام. وعندما ينتهي اليوم الدراسي، تتحول عربة سلو إلى مكان متنقل للأحداث المستدامة المتعلقة بالأغذية، مما يساعد على تعريف البالغين أيضًا برسالة سلو فود.

تحديث قوائم الطعام في مطاعم المدارس التشيكية

يعتبر مشروع “إنه على طبقنا ونحن نهتم به” واحدًا من المشاريع المستمرة التي تنظمها سلو فود في براغ، والذي يسهم بدور كبير في تعزيز التغذية المستدامة للأطفال والشباب. وبصفة عامة، يتناول ما يقرب من 80% من تلاميذ المدارس التشيكية وجبة الغداء في المطاعم المدرسية كل يوم، مما يجعل المطعم المكان المثالي للتثقيف الغذائي والتوعية بشأن التغذية. ولكن تحديث قوائم الطعام المدرسية لم يواكب معرفتنا الغذائية، ولهذا يسعى هذا المشروع إلى معالجة هذه المشكلة من خلال الغذاء الصحي الطيب، وحماية صحة الأطفال وتسليحهم بالمعرفة.

مجتمع اكويليبريم التعليمي في هافانا، كوبا

يضم مجتمع اكويليبريم مجموعة من المهنيين ذوي الخبرة في القطاعات والمجالات المختلفة، والذين يركزون على تقديم المشورة والتدريب في مجال الغذاء والتغذية، ويستخدم برنامج Con las manos en la masa منهجية سلو فود لتعليم وتثقيف الأطفال حول الطعام والتغذية، وتعريفهم على عالم الطبخ وكيفية الاستمتاع بحواسهم، حيث يقوم الطلاب كل يوم بإعداد وصفة صحية ويختبرون متعة تناولها بينما يتعرفون على المسار الذي سلكه أحد المكونات من المزرعة إلى المائدة. ويعمل مجتمع اكويليبريم أيضًا مع كبار السن، حيث يستضيف محادثات حول فوائد الأكل الصحي وتسهل تبادل المعرفة والنصائح والمهارات والوصفات.