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スローフードは何年にも渡って、食料問題について関心を高めるためにいくつもの成功を収めたキャンペーンを行なってきました。新しいものでは次のようなものがあります。

2001年には「チーズ」で、生乳を使用したチーズを守るキャンペーンが始まりました。「生乳チーズを守るためのスローフード・マニフェスト」は、チーズ生産者に信用と尊厳をもたらすような大きな成功と共に、2万人にも及ぶ人々によって調印されました。

2004年1月に、トスカーナ州知事クラウディオ・マルティーニと、研究者、哲学者であるヴァンダナ・シヴァは、ボンベイのソーシャル・フォーラムで「食の未来におけるマニフェスト」を発表しました。この文章はスローフードを含む委員会によって起草され、世界中からやってきたあらゆる行政関係者の前で発表され、メキシコのカンクンのWTOに配送されました。

現在我々の運動は、食のクオリティについてのガイドラインに定義されたような、「おいしい、クリーン、公正」というコンセプトを普及しています。


 
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