| |
Последние новости
15 декабря, Ukraine
Вкусно и с удовольствием. Кулинарные уроки для детей.
Наше будущее в их, пока еще маленьких, но уже ловких руках. И в том, каким видится наш мир в детских головах. Ведь именно для детей естественно, что молоко должна давать корова, а не производитель порошков и стабилизаторов. А картофель и помидоры растут у бабушки в огороде, а не приезжают из-за моря. Может поэтому идеи Слоу Фуд ученики Детской кулинарной школы, прошедшей в одесском ресторане Дача, поняли и приняли сразу. Да и что может быть проще, чем объяснять смысл короткой продуктовой цепочки, ценность местной кухни и местных продуктов в процессе приготовления любимого новогоднего «Сельдь под шубой»? Нарезаем картофель и обсуждаем, какие его сорта растут у нас в регионе, и какой больше любит мама, а какой бабушка, и какой больше подходит для нашего блюда. А потом переходим к дунайской сельди. Важно не только то, где и когда ее выловили.
Пока на досках маленьких кулинаров образуются аккуратные кубики, они узнают от активиста Конвивиума Слоу Фуд Одесса Юг Оксаны Перкиной, сколько блюд за столетия научились готовить из этой сельди наши предки. «Например, форшмак. Это для одессита святое! Каждая хозяйка делает его по-своему. Селедка, сливочное масло деревенское, яйцо, яблочко кисленькое. Мой дедушка брал кусочек бородинского хлебушка и замачивал в лимонном соке. И пропускал два... Прочитать полный текст статьи »
Прочитать другие истории о Дне Терра Мадре »
|
|
|
 |
День Терра Мадре вокруг света...
Присоединяйтесь к глобальной сети Слоу Фуд 10 декабря, когда она объединится для прославления вкусных, чистый и честных продуктов питания; Мелкие фермеры, производители, повара, студенты и члены Конвивиумов – для улучшения продовольственной ситуации в мире; День Терра Мадре – это возможность использовать свои знания и умения для укрепления сообществ, поскольку глобальная продовольственная революция начинается на местах. В 2011 году было организовано более 1020 мероприятий в 125 странах мира. |
|
|
|
