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Slow Fish - Good, Clean and Fair Fish
 

Une Campagne
de Slow Food

Mieux comprendre nos océans


Le poisson est une affaire pour le moins...glissante... Immergé, donc invisible, c’est un patrimoine difficile à étudier et à connaître.


Dans quel état se trouvent nos mers? Quelles espèces de poissons sont vraiment menacées? Peut-on influencer le marché? Faut-il arrêter de manger du poisson? On croit avoir saisi une nageoire et on se retrouve avec une queue de poisson. Ça fuit entre les idées, ça glisse sur les certitudes.

Mais à force de le suivre avec obstination, de grands courants se dessinent... Slow Food se penche depuis des années sur ces thématiques. L’association sensibilise les amateurs de poisson au travers de la foire biannuelle Slow Fish (Gênes, Italie), et développe des projets de soutien des communautés de pêche artisanale responsable. De plus, partout dans le monde, les membres de notre réseau multiplient les initiatives locales... 

Ce site présente le parcours de notre association et offre des pistes de réflexion à qui veut apprendre à utiliser bon sens, curiosité et, pourquoi pas son appétit, pour faire des choix éclairés, à la fois savoureux et responsables.


 



 
 

Les résistants de la pêche

 
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"Je représente une troisième génération de pêcheurs. Je vis dans la petite communauté d'Ucluelet, sur la côte ouest de...

 
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Jean-Noël Yvon, ostréiculteur de la Sentinelle des huîtres naturelles, nous raconte 30 ans de rapport au vivant. Publié...

 
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La plupart des chefs s'appuient sur un propriétaire, une direction et un concept. Mais lorsque Dennis Johnston et sa...

 
 

L’actualité

 
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14/07/14

La Prud'homie méditerranéenne de pêcheurs, qui existe en France depuis bien dix siècles déjà, qui la connaît? Très peu de personnes... celles qui par chance ou par voisinage la côtoie... Alors que dire des étrangers, européens et au-delà!


 

Slow Fish en actions

Slow Food in Action
Sentinelle de la Prud'homie Méditerranéenne
Un territoire, une communauté, des métiers Note : compte tenu de la disparité existentes entre les...
 
Slow Fish Pacifique Sud
La première édition de Slow Fish Pacifique Sud s'est tenue en Équateur, du 23 au 27 avril 2014,...
 
Slow Fish | Partners Lighthouse Foundation. Fondation Slow Food pour la Biodiversité
 
 
 

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