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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Guide al pesce sostenibile


Qui trovi una lista aggiornata delle guide al pesce sostenibile proposte da diverse organizzazioni, nel quadro di campagne internazionali, regionali, nazionali o tematiche. Queste guide, più o meno dettagliate, vogliono rendere i consumatori più consapevoli riguardo la situazione delle risorse ittiche.


Non sono comunque prive di contraddizioni o difficoltà di utilizzo. Il punto è che l’argomento è molto complicato: esprimere valutazioni sugli stock di pesce in perpetuo movimento in uno spazio immenso non è cosa semplice. Per di più, il settore ittico (pesca, vendita, trasformazione) è fortemente globalizzato, il che rende la tracciabilità del pesce una questione assai delicata. La complessità dei circuiti commerciali, poi, favorisce le frodi e le manipolazioni.

Queste guide, quindi, vanno utilizzate nel quadro di una filosofia più ampia: la filosofia slow fish, sviluppata nelle sezioni Il pesce buono, pulito e giusto e E io, che cosa posso fare?


Durante l’edizione di Slow Fish 2009, anche Slow Food ha presentato Mangiamoli Giusti , una guida pratica per il consumatore del Mediterraneo che si vuole avvicinare alla tematica del consumo di pesce sostenibile, e una sua versione ludica e didattica chiamata Lisca della spesa per i bambini.



Internazionali

 

Greenpeace: red list

 

Environmental Justice Foundation: Guida del consumatore di gamberetti

 

Sustainable Sushi

 

Fischimhandy : guida internazionale di prodotti di mare

incofish : servizio di informazione sulle specie

 

 

America del Nord

 

Canada

 

SeaChoice (versione inglese e francese)

 

Greenpeace: redlist

 

Grenpeace dà anche informazioni sulla politica di approvvigionamento delle otto più grandi catene di supermercati del Canada


Stati Uniti

 

Il programma Seafood Watch Program dell’acquario Monterey Bay, in California, ha sviluppato tre tipi di guide: una guida dettagliata, una guida tascabile regionale e una guida ai sushi

 

Environmental Defense Fund propone una guida al pesce sostenibile (& guida tascabile) e una guida ai sushi (& guida tascabile)

 

Il Blue Ocean Institute ha approntato una guida al pesce sostenibile e una guida ai sushi

 

FishPhone è un servizio di sms di Blue Ocean

 

NOAA (National Oceanic and Atmosferic Administration): Fish Watch

 

New England Aquarium

 

Greenpeace Usa propone un elenco di rivenditori che hanno adottato una politica responsabile in materia di pesce sostenibile.

 

Fish2Fork e Fishonline fornisce informazioni sui pesci da privilegiare o evitare

 

 

Europa

Generale


Mr.Goodfish (World Ocean Network), in 5 lingue.

 

 

 

 

 

 

Mediterraneo

Guida mangiamoli giusti di Slow Food

 


Belgio

 

Wwf: Conso-guide des poissons (disponibile anche in fiamingo)

 

De Goede Vis

 

 

Danimarca

 

Wwf: Hva for en Fisk?

 

 

Finlandia

 

Wwf: Meren herkkuja, ole hyvä!

 

 

Francia

 

Greenpeace France: Et ta mer t'y penses? e Pêche: Conduites Dangereuses

 

Wwf: guide de poche

 

 

Germania

 

Greenpeace Germania: Fischerei

 

Wwf: Einkaufsratgeber

 

 

Italia

 

Greenpeace: Guida ai consumi ittici

 

Wwf: guida tascabile

 

 

Paesi Bassi

 

De Noordzee/Wwf: guida tascabile

 

Greenpeace: guida del consumatore

 

 

Polonia

 

Greenpeace: guida del consumatore

 

WWF: guida tascabile

 

 

Regno Unito

 

The Marine Conservation Society propone una guida tascabile, un database e una guida dettagliata.

 

Fishonline offre una guida del consumatore

 

Fish2Fork è l’organizzazione di Charles Clover. Il suo sito fornisce un elenco di ristoranti che hanno adottato una politica responsabile in materia di pesce sostenibile.



Spagna

 

Greenpeace: lista roja

 

Wwf: Guía de consumo responsable de pescado


Fish2Fork è l’organizzazione di Charles Clover. Il suo sito fornisce un elenco di ristoranti che hanno adottato una politica responsabile in materia di pesce sostenibile.

 

Svezia

 

Wwf: Fisk till middag?

 

 

Svizzera

 

Wwf: guide tascabili in tedesco, francese e italiano

 

 

 

Asia e Oceania

 

Australia

 

Australian Marine Conservation Society: Sustainable Seafood Guide

ABC: Thanks for all the fish

Greenpeace: The Canned Tuna Guide
Greenpeace: Out of stock, out of excuses: How Australian supermarkets stack up on tuna sustainability

 

Hong Kong

 

Wwf: guida al pesce sostenibile in inglese e cinese e guida elettronica all'identificazione dei pesci

 

 

Indonesia

 

Wwf: Guida del consumatore

 

 

Nuova Zelanda

 

Royal Forest and Bird Protection Society: The Best Fish Guide

 

 

Africa

 

Africa del Sud

 

Southern African Sustainable Seafood Initiative (SASSI) propone una guida tascabile, una banca dati e un servizio sms.

 


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