Qui trovi una lista aggiornata delle guide al pesce sostenibile proposte da diverse organizzazioni, nel quadro di campagne internazionali, regionali, nazionali o tematiche. Queste guide, più o meno dettagliate, vogliono rendere i consumatori più consapevoli riguardo la situazione delle risorse ittiche.
Non sono comunque prive di o difficoltà di utilizzo. Il punto è che l’argomento è molto complicato: esprimere valutazioni sugli stock di pesce in perpetuo movimento in uno spazio immenso non è cosa semplice. Per di più, il settore ittico (pesca, vendita, trasformazione) è fortemente globalizzato, il che rende la tracciabilità del pesce una questione assai delicata. La complessità dei circuiti commerciali, poi, favorisce le frodi e le manipolazioni.
Queste guide, quindi, vanno utilizzate nel quadro di una filosofia più ampia: la filosofia slow fish, sviluppata nelle sezioni Il pesce buono, pulito e giusto e E io, che cosa posso fare?
Durante l’edizione di Slow Fish 2009, anche Slow Food ha presentato Mangiamoli Giusti , una guida pratica per il consumatore del Mediterraneo che si vuole avvicinare alla tematica del consumo di pesce sostenibile, e una sua versione ludica e didattica chiamata Lisca della spesa per i bambini.
Internazionali
Greenpeace: red list
Environmental Justice Foundation: Guida del consumatore di gamberetti
Sustainable Sushi
Fischimhandy : guida internazionale di prodotti di mare
incofish : servizio di informazione sulle specie
America del Nord
Canada
SeaChoice (versione inglese e francese)
Greenpeace: redlist
Grenpeace dà anche informazioni sulla politica di approvvigionamento delle otto più grandi catene di supermercati del Canada
Stati Uniti
Il programma Seafood Watch Program dell’acquario Monterey Bay, in California, ha sviluppato tre tipi di guide: una guida dettagliata, una guida tascabile regionale e una guida ai sushi
Environmental Defense Fund propone una guida al pesce sostenibile (& guida tascabile) e una guida ai sushi (& guida tascabile)
Il Blue Ocean Institute ha approntato una guida al pesce sostenibile e una guida ai sushi
FishPhone è un servizio di sms di Blue Ocean
NOAA (National Oceanic and Atmosferic Administration): Fish Watch
New England Aquarium
Greenpeace Usa propone un elenco di rivenditori che hanno adottato una politica responsabile in materia di pesce sostenibile.
Fish2Fork e Fishonline fornisce informazioni sui pesci da privilegiare o evitare
Europa
Generale
Mr.Goodfish (World Ocean Network), in 5 lingue.
Mediterraneo
Guida mangiamoli giusti di Slow Food
Belgio
Wwf: Conso-guide des poissons (disponibile anche in fiamingo)
De Goede Vis
Danimarca
Wwf: Hva for en Fisk?
Finlandia
Wwf: Meren herkkuja, ole hyvä!
Francia
Greenpeace France: Et ta mer t'y penses? e Pêche: Conduites Dangereuses
Wwf: guide de poche
Germania
Greenpeace Germania: Fischerei
Wwf: Einkaufsratgeber
Italia
Greenpeace: Guida ai consumi ittici
Wwf: guida tascabile
Paesi Bassi
De Noordzee/Wwf: guida tascabile
Greenpeace: guida del consumatore
Polonia
Greenpeace: guida del consumatore
WWF: guida tascabile
Regno Unito
The Marine Conservation Society propone una guida tascabile, un database e una guida dettagliata.
Fishonline offre una guida del consumatore
Fish2Fork è l’organizzazione di Charles Clover. Il suo sito fornisce un elenco di ristoranti che hanno adottato una politica responsabile in materia di pesce sostenibile.
Spagna
Greenpeace: lista roja
Wwf: Guía de consumo responsable de pescado
Fish2Fork è l’organizzazione di Charles Clover. Il suo sito fornisce un elenco di ristoranti che hanno adottato una politica responsabile in materia di pesce sostenibile.
Svezia
Wwf: Fisk till middag?
Svizzera
Wwf: guide tascabili in tedesco, francese e italiano
Asia e Oceania
Australia
Australian Marine Conservation Society: Sustainable Seafood Guide
ABC: Thanks for all the fish
Greenpeace: The Canned Tuna Guide
Greenpeace: Out of stock, out of excuses: How Australian supermarkets stack up on tuna sustainability
Hong Kong
Wwf: guida al pesce sostenibile in inglese e cinese e guida elettronica all'identificazione dei pesci
Indonesia
Wwf: Guida del consumatore
Nuova Zelanda
Royal Forest and Bird Protection Society: The Best Fish Guide
Africa
Africa del Sud
Southern African Sustainable Seafood Initiative (SASSI) propone una guida tascabile, una banca dati e un servizio sms.
