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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Giusto


 

  • Un pesce giusto è un pesce venduto al giusto prezzo: accessibile al consumatore, ma in grado anche di garantire una remunerazione adeguata ai pescatori.

 

  • Un pesce pescato da pescatori artigianali e onesti. Dobbiamo assolutamente aiutarli a mantenere il carattere sostenibile del settore e a resistere alla pressione della pesca industriale e pirata.

 

  • Un Pesce che non ha subito pratiche crudeli: per esempio, il taglio della pinna dorsale al pescecane, che viene poi ributtato a mare.


Allo stato attuale, però, è molto complesso per il consumatore considerare la dimensione etica di un prodotto come il pesce.

Probabilmente in futuro un sistema di tracciabilità più efficiente e una maggiore trasparenza ci aiuteranno a orientarci meglio. Conoscere e scegliere l’origine del pesce che mangiamo (luogo di provenienza, tecniche di pesca o di allevamento) ci permetterà non solo di salvaguardare la sopravvivenza delle specie, ma anche di boicottare pratiche sospette, come la sovrappesca di navi straniere in acque che forniscono il cibo quotidiano di intere popolazioni, come sta accadendo lungo le coste dell’Africa Occidentale.

 

 

 


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  Giusto Giusto Giusto  
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