Ben cucinato

Alcuni pesci danno il massimo di sé al vapore, mentre altri sono ottimi fritti o al forno.

Spesso, quindi, scoprire nuovi pesci vuol dire anche scoprire il modo migliore per cucinarli e scovare nuove ricette per valorizzarli in maniera adeguata.

Nella sezione Che pesci prendere di questo sito trovi una serie di ricette dal mondo di Slow Food, raccolte nell'ambito dello Slow Food Challenge.

Ecco qui, comunque, alcuni siti che propongono ricette di pesce sostenibile:

Internazionali

Greenpeace

EDF

Europa

America del Nord

A Good Catch