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La condotta Slow Food Bituriges Vivisques di Bordeaux (Francia)

o l'avanguardia nella promozione della filiera corta


La vendita diretta dal produttore al consumatore nel settore della pesca è alle prime armi in Europa, ma il movimento è avviato.

Nel sud-ovest della Francia, la condotta Slow Food Bituriges Vivisques Bordeaux, in collaborazione con Castelamap (associazione per la tutela di un’agricoltura contadina di Castelnau-de-Médoc) promuove la filiera corta. Un sistema dove ognuno trova il proprio tornaconto: il consumatore, che ha l’occasione di comprare pesce di una qualità e di una freschezza eccezionali, e il pescatore titolare, l’attore più importante della catena pesca/acquisto, che vede il frutto del suo lavoro valorizzato economicamente.

 

Per maggiori informazioni clicca qui o contatta:


Responsabile della condotta Slow Food Bituriges Vivisques :

Eriksen Lars Peter

larsslow@ymail.com


 


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Cos'è

In questa sezione, rendiamo omaggio a tutti gli uomini e le donne delle nostre reti: pescatori, acquacoltori, cuochi, consumatori, giornalisti, educatori, volontari, soci di convivium e condotte e tanti altri che con i loro gesti piccoli e grandi si attivano per produrre e consumare pesce in maniera responsabile.

Chi di voi vuole raccontare la propria storia, può farlo scrivendo a: slowfish@slowfood.com

 

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