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Slow Fish in Azione
La condotta Slow Food Bituriges Vivisques di Bordeaux (Francia)
o l'avanguardia nella promozione della filiera corta
La vendita diretta dal produttore al consumatore nel settore della pesca è alle prime armi in Europa, ma il movimento è avviato.
Nel sud-ovest della Francia, la condotta Slow Food Bituriges Vivisques Bordeaux, in collaborazione con Castelamap (associazione per la tutela di un’agricoltura contadina di Castelnau-de-Médoc) promuove la filiera corta. Un sistema dove ognuno trova il proprio tornaconto: il consumatore, che ha l’occasione di comprare pesce di una qualità e di una freschezza eccezionali, e il pescatore titolare, l’attore più importante della catena pesca/acquisto, che vede il frutto del suo lavoro valorizzato economicamente.
Per maggiori informazioni clicca qui o contatta:
Responsabile della condotta Slow Food Bituriges Vivisques :
Eriksen Lars Peter
larsslow@ymail.com
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Cos'è |
In questa sezione, rendiamo omaggio a tutti gli uomini e le donne delle nostre reti: pescatori, acquacoltori, cuochi, consumatori, giornalisti, educatori, volontari, soci di convivium e condotte e tanti altri che con i loro gesti piccoli e grandi si attivano per produrre e consumare pesce in maniera responsabile.
Chi di voi vuole raccontare la propria storia, può farlo scrivendo a: slowfish@slowfood.com |
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